Tortitas con chistorra, huevo y secreto de melón con atún

Name: Tortitas con chistorra, huevo y secreto de melón con atún
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata atún en aceite; 2 huevos; 2 rodajas melón; 2 tortitas mexicanas con tomate; 4 trozos chistorra; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Seguimos consumiendo un paquete de tortitas mexicanas que compre hace unos días, realizando con ellas una especie de cestitas y además escondiendo en su interior una rodaja de melón con atún.

Tortitas con chistorra, huevo y secreto de melón con atún

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Seguimos consumiendo un paquete de tortitas mexicanas que compre hace unos días, realizando con ellas una especie de cestitas y además escondiendo en su interior una rodaja de melón con atún.

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

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Paso a paso

50 minutos

1

Colocamos las tortitas en dos cazuelitas de barro.
2

Cortamos dos rodajas de melón (como si fuera una piña), desechamos sus semillas y su corteza.
3

Sobre las tortitas colocamos ambas rodajas de melón y rellenamos el lugar que ocupaban sus semillas con atún escurrido, aplastamos un poco el atún para que al cascar el huevo la yema nos quede cubriendo el atún.
4

En los bordes colocamos dos trozos de chistorra en cada tortita.
5

Cascamos los huevos sobre el atún de cada tortita.
6

Horneamos a partir de horno frío a 160º unos 30-40 minutos, o hasta que se cuaje la clara del huevo, como el melón tiene mucho jugo el tiempo de cocción se alarga un poco.
7

Servir caliente.