Lavamos, pelamos las papas, cocinamos y luego amasamos >> luego integramos harina en el centro de las papas, agregar nuez moscada, sal, amasar todo hasta llegar a una masa homogénea, descansar por 5 minutos, luego formar tiritas y cortar en cubitos tamaño de su gusto.

Pasar por la ñoquera en una olla con agua, cuando esté a punto de ebullición agregamas los ñoquis, cocinar, cuando vean que estén flotando es por que ya está, escurrir el agua, reservar.

Para preparar la salsa desinfectar la espinaca, en una sartén derretir la manteca o mantequilla.

Agregamos trozos de cebolla, ajos continuamos con las espinaca, sofritar un poquito agregando pimienta, sal, licuar y nuevamente vertemos a la sartén la salsa de espinaca.

Le adicionamos los ñoquis mezclando y seguimos con el yogur, queso, verificando sabor, ya listo quedó super delicioso le agrego bastante queso por encima.