En una sartén con un pòco de aceite saltear el diente de ajo, antes de que se dore añadir el cardo escurrido, aunque no seco.

Salpimentar saltear unos minutos y añadir el chorizo cortado en dados.

Saltearlo todo junto hasta que el chorizo cambie de color. A continuación añadir las nueces troceadas y saltear cinco minutos más. Si se desea se añade un chorrito de salsa de soja por persona y se mezcla bién.

Emplatar el cardo con trocitos de chorizo y nueces y un poco de la salsa de la sartén. Servir caliente.