Poner un poco de aceite en una sarten y cuando esté caliente poner los champiñones, sazonar a discreción y remover de vez en cuando.

Cuando ya no dejen agua, agregar el vino y seguir removiendolos. Una vez se vean tiernos, poner un poco de pimienta. Cortar el diente de ajo en trozos pequeños, añadir a la sarten, mezclar y rehogar cinco minutos más, si es necesario añadir un chorro más de aceite.

A continuación espolvorear con perejil picado. Servir calientes