Ceviche Limeño

Sandy Rojas
Sandy Rojas @cook_17152923
Lima

#DelantalDorado No hay nada mejor que un ceviche de pescado fresco, para disfrutar en casa, playa piscina y sobre todo en familia.

Ceviche Limeño

#DelantalDorado No hay nada mejor que un ceviche de pescado fresco, para disfrutar en casa, playa piscina y sobre todo en familia.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1/2 kgfilete de pescado
  2. 11limones
  3. 2 dientesajo chancado
  4. 2Cebolla cortada en pluma
  5. 3 unid de ají verde (pasta de ají amarillo)
  6. 1 varade apio finamente picado
  7. Sal, pimienta y kion
  8. Guarnición
  9. Choclo
  10. Rodajascamote (glaseado)
  11. Hojaslechuga
  12. Rodajarocoto o ají limo y perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Corta el pescado en sesgo, reservar en un bol. Aparte en un bol exprimir el jugo de los limones, los ajos, el apio, el ají, el perejil picado y la sal.

  2. 2

    Mezclar licuar y colar. Sazonar con este aliño el pescado, servir acompañado con la cebolla, choclo, el camote glaseado y una rodaja de rocoto y perejil picado. Listo a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sandy Rojas
Sandy Rojas @cook_17152923
Lima
Soy Estudiante de cocina, trabajo en el restaurante Huaca Pucllana, en el área de producción cocina fría.Amo la cocina y la pastelería.Una buena comida se acompaña de una buena bebida.Viajera y gastronauta de corazón 😅😊😊😊
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