Picamos la cebolla y la zanahoria, pochamos en la sartén con un buen chorro de aceite.

Pelamos los langostinos crudos, reservando las cáscaras, y las salteamos con un manojo de perejil y los ajos bien picados.

Mientras vamos cociendo en una olla pequeña las cáscaras de los langostinos conjunto al avecrem y sal al gusto, después de estar 5 minutos hirviendo, colamos nuestro caldo.

Cuando las gambas cambien de color, añadimos el caldo de los langostinos y las almejas.

Cuando las almejas estén abiertas, apartamos del fuego.

Añadimos el tomate a la cebolla y la zanahoria y dejamos reducir hasta que veamos el aceite separado.

Incorporamos los garbanzos a la salsa anterior y le vamos añadiendo el caldo poco a poco a medida que reduzca.

Añadimos las almejas y las gambas por encima, retiramos del fuego y emplatamos.