Paso a paso
- 1
Se mezclan 4 yemas, 4 cdas de azúcar y 1 cdta de esencia de vainilla. Mientras se pone la leche a hervir en una olla.
- 2
Luego de hervida la leche, se vuelca la preparación en la olla con leche y enseguida se apaga el fuego (si, con yemas crudas) y se revuelve unos minutos hasta que se mezcle bien todo.
- 3
Se prepara un merengue con 4 claras y 4 Cdas de azúcar y luego de terminado se mezcla con movimientos suaves envolventes el merengue con la preparación de la olla.
- 4
Dejar reposar hasta que enfríe y llevarlo al freezer. Cada tanto (unas 3 veces al menos, cuanto más mejor) en periodo de congelamiento batirlo para evitar cristalizacion en el fondo. Luego de una noche en el frezeer listo para degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Pírez le encantará ver cómo quedó.
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