Hamburguesas de berenjenas
Cómo ya he dicho la berenjena es uno de mis ingredientes preferidos, así, que siempre estoy probando alternativas, y esta es una de ellas.
Hamburguesas de berenjenas
Cómo ya he dicho la berenjena es uno de mis ingredientes preferidos, así, que siempre estoy probando alternativas, y esta es una de ellas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una fuente para horno las berenjenas, la cebolla y el ají morrón y los cocinamos con cáscara y todo durante 45 minutos. Los sacamos los dejamos enfriar y los pelamos. (El ají morrón lo tenía cocido antes para otra preparación)
- 2
Los cortamos en daditos pequeños.
- 3
Mezclamos todo con el resto de los ingredientes y antes de incorporar los huevos probamos los condimentos. Dejamos en la heladera una hora, antes de cocinar.
- 4
En una sartén bien caliente y con un fondito de aceite cocinamos cada hamburguesa, poniendo una cucharada generosa de la preparación y le damos forma con una cuchara porque es muy tierna.
- 5
Las dejamos a fuego bajo que se cocinen bien las damos vuelta y repetimos la operación. Retiramos y ponemos sobre papel absorbente. Disfruten.
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