En un bowl colocar los tomates cortados al medio.

Incorporar las hojas de lechuga y albahaca cortadas a mano en trozos.

Sumar la hoja de repollo cortada en juliana.

Picar el perejil y añadir.

Incorporar la mandarina pelada y cortada en trocitos (sin semillas).

Espolvorear jengibre a la ensalada.

Añadir pimienta.

Echar el aceite de oliva, mezclar y listo!