Escabeche de pollo
Lulu Ortiz @lulu_0909
Este plato es el favorito de mi hermano menor y cada vez que llega de viaje mi mamá no duda en engreirlo con esta delicia. Les comparto mi receta, que lo disfruten 🤩 🤩
#delantaldorado
Escabeche de pollo
Este plato es el favorito de mi hermano menor y cada vez que llega de viaje mi mamá no duda en engreirlo con esta delicia. Les comparto mi receta, que lo disfruten 🤩 🤩
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Aderezar las piezas de pollo con 1 cdta de ajo molido, sal, pimienta, 1 cdta de ají panca y 3 cdas de vinagre tinto, dejar reposar unos 30 minutos.
- 2
Dorar las piezas de pollo, una vez que estén doradas agregar lo que quedó del aderezo y dejar que se reduzca. Agregar 1 taza de agua o caldo de pollo, la hoja de laurel, tapar y dejar cocinar por 15 minutos a fuego medio.
- 3
Una vez transcurridos los 15 minutos retirar el pollo, reservar, y agregar a la olla con el caldo, las cebollas, el ají verde o causa y 2 cucharadas de vinagre si es necesario, agregar un poquito más de agua o caldo. Dejar cocinar por 3 minutos.
- 4
Regresar las piezas de pollo a la olla agregar el orégano seco, revolver bien y dejar cocinar por 2 minutos más.
- 5
Servir en una cama de papa sancochada, con huevos duro y aceitunas. Acompañar con arroz blanco. Disfrútenlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lulu Ortiz le encantará ver cómo quedó.
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