Timbal de variado de verduras y atún
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Timbal excelente para el verano, con una base de patatas, pimiento y berenjenas asadas, alcachofas en laminas con albahaca, atún y tomate, se decora con aceitunas y un hilo de caramelo. Recetas de la Tieta Rafaela
Timbal de variado de verduras y atún
Timbal excelente para el verano, con una base de patatas, pimiento y berenjenas asadas, alcachofas en laminas con albahaca, atún y tomate, se decora con aceitunas y un hilo de caramelo. Recetas de la Tieta Rafaela
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas cortadas a trozos, en el micro, con agua y sal a temperatura máxima y durante 12 minutos. Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar, aliñarlas con un poquito de aceite y pimienta.
- 2
Asar el pimiento y la berenjena, cuando estén limpias, cortar a tiras y reservar, laminar los corazones de alcachofas y reservar: rayar el tomate y aliñarlo con aceite y sal.
- 3
**Para montar el plato**: poner un aro en el centro.
- 4
1. 1 base de patata.
- 5
2. 1 capita de pimiento y berenjena asada.
- 6
3. 1 capita de alcachofa laminada, con un chorrito de aceite con albahaca triturada.
- 7
4. 1 capita de atún, con el aceite escurrido.
- 8
5. 1 capita de tomate.
- 9
Decorar con las aceitunas rellenas cortadas en aritos, decorar el plato con aceite de albahaca y un hilito de caramelo líquido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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