Pollo deshuesado con gray natural
Les enseñare un tipo de deshuesado
Paso a paso
- 1
Limpiar, lavar y secar pollo, deshuesar segun tecnica y sazonar luego guardar en refrigeración
- 2
Elaborar mirepoix (cortar zanahoria, apio, cebolla unirlo todo) y colocar en bandeja
- 3
Agregar en la misma bandeja caldo, hierbas, mantequilla, etc
- 4
Corta jamón en cubi pequeño. Sazonar y saltear carne molida, jamón, pimientos y semillas
- 5
Rellenar pollo y cocer (todas las partes abiertas) bridar. Hornear y estar bañando con jugo
- 6
Luego el jugo y el mirepoix que nos ha quedado en la bandeja despues de hornear licuar todo junto y listo tendremos una rica salsa para nuestro pollo horneado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A normytha Chicas le encantará ver cómo quedó.
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soy una estudiante de Chef profesional en proceso me encanta la cocina 😍 espero poderle ayudar y puedan degustar de mis recetas
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