Ñoquis de papa rellenos 😋

Paso a paso
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Hervir las papas con cáscara, no dejarlas pasar. Ni dejar con el agua. Las pele y pise en el momento. Cuando enfrió le agregué, sal, pimienta, nuez moscada, queso, el huevo y la yema, la cdita de polvo de hornear y mezclé. Luego fui incorporado la harina tamizada. No se amasa para que no suele el gluten.
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Luego mezclé bien todos los ingredientes hice bolitas y le agregué en el centro el queso 🧀 en cubo
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Para la salsa hago una bechmel. Sofrito 3 puerros, 1 cebolla chica 1 cabeza de ajo en manteca hasta que blanquea, pimentón, sal.
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Luego coloco 5 cdas harina 2 y tres cdas de manteca y le agrego 1 litro de leche fría, sal, pimienta, nuez moscada, coloco al fuego 🔥 agrego puerros, cebolla que tenía reservado y revuelvo hasta que levante el hervor.
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Hice un plato de dos autoras diferentes, el puré de #papa de Yenit (puré duquesa con espinaca) pero un poco diferente ya que sólo me quedaban dos papas de diferentes colores, y el aderezo de pescado es de Mocata (pescado frito con adobo). Delicioso todo, lo re recomiendo estas recetas de ellas. Cualquier cosa me escriben.🤗#delantaldorado Amaru MaedaTarta de acelga
#verduras #delantaldoradoCuando no tenes mucho tiempo y vienen tus amigas a casa por más que traigan comida, no me gusta recibirlas sin nada, así que esto me parece lo más rápido y rico. Esta vez con acelga y queso fresco pero el relleno lo podes hacer de lo que tengas en casa, hasta de papa y huevo. Amaru MaedaHummus de garbanzos
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