Esta sopa es muy deliciosa sobre todo porque me recuerda a mi abuela quien lo preparaba muy seguido con el frijolito recién cosechado... Era toda una delicia.

#delantaldorado, la Patasca es un plato andino del Perú y significa mote muy cocido hasta reventar, aquí en Perú se prepara para comerlo después de una amanecida o desvelo por alguna actividad social o velorio. O también como un plato cotidiano, cómo esta vez yo lo prepare porque demora en cocinar como cinco horas y como #yomequedoencasa tuve el tiempo suficiente para prepararlo.

#ComidaCriolla #MiRecetarioPlato bandera en Perú, el Ají de Gallina o Pollo.En la actualidad, la receta más común de ají de gallina se hace con pollo, quizás por la dificultad que existe de conseguir el insumo tradicional. Además la textura y suavidad del pollo permite conseguir una mejor consistencia para este delicioso plato.😋👌

Está receta es muy especial porque me recuerda mucho a mi abuelo el me enseñó a comerlo con un aliño de vinagre, aceite de oliva y orégano en polvo...sabe muy delicioso😋 y la forma de prepararlo me lo enseñó mi abuela...Les comparto esta deliciosa receta de #PallaresConFileteDePollo

Ideal para pasar el fin de semana viendo el fútbol con los amigos. Siempre es bueno acompañar la buena compañía con unas buenas hamburguesas. "dime lo que comes te diré quien eres" #delantaldorado

Esta receta es rescatada de la antigüedad! Me la dio la abuela de un amigo y la uso junto a alitas a la costa azul! Realmente deliciosa y versátil.

#delantaldoradoEsta deliciosa preparación es más agradable con carne de cerdo.

El Arroz con Mariscos es un plato típico del Perú que se elabora con mariscos frescos de la costa del Pacífico y con los ingredientes autóctonos del Perú, como son el ají amarillo y el ají colorado.

Nuevamente preparación con los mariscos🦑🐙. Y esta vez se presenta en una salsa un poco picante. En este caso, se utilizó sólo un tipo de ají, el amarillo, presente siempre en algunas gastronomías,🌍🌎🌏😍😃😋. De éste, se utilizó la pasta o crema de ají. Aunque si para esta preparación, se pueden utilizar o unir diferentes tipos de ají...••#ytutambienanimateycocina 😍😃😋

¡Hola amigos! Estoy muy feliz de compartirles mi #RetoDíadelaMadre. Como pueden imaginar, la publicación de hoy va dedicada a alguien muy especial, mi mamá. Lo que la hace especial es que la preparación es al modo que hace ella, usando solo un tipo de ají, el amarillo al que también le dicen verde. Esto puede servirles mucho cuando estén lejos de los ingredientes peruanos y así continuar comiendo como en casa.Visita la receta y el vídeo en: http://bit.ly/2qLZqeL

En lo muy personal a mí no me gusta mucho el pescado, pero como buena católica respeto mucho el jueves y viernes Santo y comparto con ustedes una de mis recetas favoritas a base de pescado.

#MiRecetario Especial para celebrar y compartir con la familia en esta semana santa.. Día 1 #4X4

#FIESTASPATRIAS Este sándwich es ideal para un buen almuerzo porque queremos algo ligero pero con mucho sabor > y el pollo a la brasa cumple esa función me sobró pechugas y lo guardé en la refri pensando en hacer algún relleno y aquí esta quedó mejor por su sabor tan delicioso y agregar la salsa de su gusto, si prefieren papitas > ohh llena bastante > y con un buen pan en mi caso tenía pan de queso quedó mejor lleno de sabor > pero la pechuga es bien grande y me sobró un poco más voy a pensar que preparó > y les cuento > jajajjejejejejajaja > espero que les guste la idea y cuando les quede o sobre el pollito a la brasa lo pueden preparar en muchas recetas #SANDWICHCOMUCHOSABOR# #MUYCASEROECHOENCASA#

Sencillito. Este platillo (la salsa verde) es muy parecido + NO IGUAL, a la salsa verde que usamos para hacer seco de Res o Pollo. En lugar de ají en pasta amarillo, estoy usando cúrcuma en polvo y tampoco usé el ají panca, usé tomate cortado bien pequeñito. Te cuento como lo hice.

#caminodefelicidadFue uno de mis primeros platos que aprendí a la edad de 10 años, la Sopa Seca un plato típico de Cañete el lugar donde nací, se acostumbra a preparar en olla de barro y en cocina de leña, yo crecí con mi abuelita y recuerdo que ella me regaló una ollita de barro aproximado tenía 15 de diámetro y a mí se me ocurre jugar a la cocinita con mis primos, hice mi pequeña cocina a leña para el tamaño de esa ollita y cocine mi sopa seca, como es un plato tan común y se prepara muy seguido entonces no hay cañetano que no sepa hacer este delicioso plato, les diré que me quedo muy rico, con cantidades mínimas pero salió, aunque éramos seis niños recuerdo que nos tocó como 6 fideos a cada uno 😁 pero recuerdo muy bien que mis primos me dijeron Diana está muy rico la próxima hacemos más 😍 fue muy lindo compartirles esta pequeña historia que me lleno de nostalgia al recordarla. Aquí les dejo la receta.

Amiguitas, hoy es Sábado, flojerita a la vista🤗, y no teniendo ganas de hacer nada, voy a la refrigeradora, la abro, saco un poco de pollo, salchicha, tengo papitas fritas, y así poco a poco y juntando de acá y allá, decidí hacer un revoltillo. Por lo general, puedes hacer un revoltillo de huevos, agregas espinacas y así poco a poco aprovechas todo lo que tienes listo, lo que a su vez, resulta una receta bien sencilla, rápida y económica. Desayuno, cena y por qué No... un almuerzo ligerito, NO LLEVA ARROZ.

Empanadas rellenas con carne picada, carne molida, lomo saltado, ají de gallina o los ingredientes que tengan en casa yo la rellene con saltado de hot dog o salchicha.

Para el lonchecito o el antojito de algo más...#mirecetario#micocina

#AlmuerzosFáciles Me encanta la idea de cocinar todo fácil, rápido y sobre todo económico, como para esos días que no tenemos muchos ánimos de cocinar o te sentís un poco llena de tanta comida y al día siguiente solo quieres algo suave. Aquí les dejo una opción muy fácil. #delantaldorado

La sopa seca es un plato al Sur Chico de Lima, Cañete, Chincha, Ica. Este plato se le denomina como sopa seca debido a que los fideos se cocinan junto al aderezo, y durante el proceso de cocción en la olla, da la inpresión de que la sopa se haya secado. La sopa seca normalmente se come acompañada de la rica carapulcra.😋

#FiestasPatrias Después de un descanso merecido, nuevamente regreso con Uds. amiguitas/os, y hoy les dejo una sencilla receta muy conocida, pero renovada, llamada Ocopa Limeña. En mi recetario tengo una versión de Ocopa, esta que les comparto con mucho cariño, es lo que los restaurantes No quieren que sepas... ya me conocen, no me quedo con nada, y se las regalo con mucho cariño. Sencillita, fácil y muy económica, justo para estos tiempos difíciles. Si tienes salsa de huancaina que hayas guardado, listo agregas 3 ingredientes más y tienes lista Tu ocopa deliciosa.

#DELANTALDORADO Para hoy les traigo un delicioso plato de la culinaria típico del oriente ÁRABE, (quibe) o kibe que significa bola > es un plato de Líbano, Siria e Irak, este plato conquistó el mundo > los Árabes emigraron a muchos países como Perú que se conoce el arroz árabe y otras recetas > pero el kibe yo lo comí en Brasil este plato es muy conocido y los brasileros lo consumen bastante a su estilo, lo pueden hacer fritos o al horno, el ingrediente principal es el burgol (trigo seco), por eso opté de asarlas, queda mejor y no se usa aceite >> se consume mucho como piqueos para fiestas y reuniones en Brasil, la colonia Árabe es mucho más grande así como de Italianos, Alemanes, Japoneses, Franceses, etc entonces se extendió mucho y se mezclaron varias recetas > culinarias de diferentes países > Quédate en casa y diviértete mientras lo preparas #Respetalacuarentena

#delantaldorado Para los amantes de una buena ensalada fresca con frutas, qué buena combinación, queda deliciosa, si nunca lo has probado esta es buena opción bien rápido fácil ajajaja ya ya está lista para consumir < a la vez que nos deja la piel más bonita y súper hidratada y por dentro mejor, tu rostro refleja lo que comes, a comenzar rápido #saludables

Esta plato lo preparamos entre mi familia y yo, lo hicimos por el "safacasa" de mi tía. Justo terminó de hacer el primer vaciado de la primera planta de su casa. Y preparamos este platos de muchas personas, todos los obreros y mi familia invitada a festejar este día. Mi tía estaba muy orgullosa de preparar este plato y de festejar esta fiesta, su esfuerzo de su trabajo hecho realidad. Hoy les comparto es momento tan especial de motivo que nos hizo preparar este plato. Espero que lo disfruten mucho en sus hogares.

¡Este es mi plato del domingo! Como ven es pescado 😀 Este plato lo hice después de mucho tiempo, nos gustó en casa, nos quedamos un poco de hambre porque nos queda pocos pescaditos por persona. Ustedes pueden comprar más si desean, nosotros fuimos 4. Es muy fácil.

Me encanta este plato porque es una variación que yo hice para los chicos que siempre quieren alguna variedad, aquí en Perú se prepara de pescado con cebolla y tomate cortados a la pluma y con chicha de jora yo usé vinagre de manzana y me quedo muy rico...incluso mis hijos me dijeron que parecía pescado 😀😁

Esta es una receta que tomé de nuestro querido chef peruano Gastón Acurio, sin embargo, tiene algunas modificaciones y omití 2 ingredientes: el ají panca porque aquí en Alemania es muy difícil conseguirlo y pimiento rojo, porque mi esposo le tiene alergia.En la preparación del asado, puse papas y zanahorias cortadas en rodajas, para reemplazar el puré.Lo acompañé de arroz y ensalada de col morada.

Un snacks que podemos disfrutar en cualquier momento y sin remordimiento. De verdad no pensé que saliera tan bueno.

#ComidaCriolla La carapulcra es un plato típico del Perú y está considerado como uno de los más antiguos y proviene de la Sierra Peruana. La sopa seca es un delicioso plato del sur de Perú, Chincha Cañete como les comenté anteriormente juntando los dos queda muy exquisito > espero lo prepararen #MiRecetario

Antes de empezar, un poco de alimento para la mente.Creyó que se iba a salvar compañer@? ¡JA!Si alguna vez ha hecho dieta (o al menos intentado) habrá escuchado hablar de los Carbohidratos.Los Carbohidratos son compuestos químicos hechos de hidrógeno, carbono y oxígeno. Son, en su mayoría, de origen vegetal, y representan ¡más del 50% de la alimentación del mundo entero! Son la forma en la que las plantas almacenan la energía del sol a través de la fotosíntesis.Los hay de diversos tipos y hay muchas maneras de clasificarlos pero básicamente son azúcares de un montón de formas y colores. Acá es donde usted me dice: "yo solo quiero cocinar, no hacer dieta, ¿para qué me sirve todo esto?¡Oh!, ya te cuento yo baby. Las propiedades de los alimentos, tanto naturales como procesados, dependen en gran medida del tipo de Carbohidratos que contengan y de las reacciones en las que estos intervienen.El sabor, textura, estructura e incluso el color de los alimentos dependen de ellos. Por ejemplo: esa costra deliciosa color caramelo que se forma en la carne cuando la cocinamos, es producto de lo que se conoce como "Reacción de Maillard" y es la interacción de los azúcares de la carne con las proteínas desnaturalizadas de la misma.La Goma Xantana, fécula de maíz, pectina, celulosa, almidón, agar, geles, alginatos son sólo algunos de los más usados.¡Así que ya sabe! La próxima vez que pretenda discriminarlos, recuerde que les debe bastante 😉 #comidacriolla