Precalemos el horno a 170 grados colocamos la masa de hojaldre con papel de horno en un molde pinchamos el centro con un tenedor para evitar que suba y sólo suba los bordes horneamos 20 minutos

Una vez tengamos listo el hojaldre dejamos que enfríe añadimos las natillas por el hojaldre

Cortamos los higos en rodajas y los colocamos desde fuera hacia el centro haciendo un círculo cubrimos todo el hojaldre calentamos en un cazo el agua con la gelatina de manzana y removemos hasta que no quede uniforme retiramos y dejamos que temple una vez este ya templada con un pincel vamos pintando todos los higos