Pescado a la Bordelaise
Carolina Pérez @CarolinaPerezE
El pescado a la bordelesa, es una comida francesa muy común en Europa. Puedes comprarlo listo para ponerlo en el horno, pero ya saben, siempre tendrá químicos y preservantes. Entonces, decidí investigar cómo prepararlo yo en casa al momento y me puse manos a la obra.
Es un plato fácil de hacer! Lo que me encanta, en menos de una hora está todo listo.
Puedes acompañarlo con lo que desees. En mi caso, hoy lo acompañé con papas al romero y ensalada de verduras.
Pescado a la Bordelaise
El pescado a la bordelesa, es una comida francesa muy común en Europa. Puedes comprarlo listo para ponerlo en el horno, pero ya saben, siempre tendrá químicos y preservantes. Entonces, decidí investigar cómo prepararlo yo en casa al momento y me puse manos a la obra.
Es un plato fácil de hacer! Lo que me encanta, en menos de una hora está todo listo.
Puedes acompañarlo con lo que desees. En mi caso, hoy lo acompañé con papas al romero y ensalada de verduras.
Paso a paso
- 1
En la sartén, a fuego lento, derretir la margarina hasta que se ponga espumosa.
- 2
Añadir la cebolla blanca, cebollita china, ajo, pimienta y sal. Cocinarlo por 1 minuto aprox.
- 3
Vaciamos la media copa de vino blanco seco, mezclamos y dejamos cocinar hasta que se seca el vino en la sartén.
- 4
Vaciamos esta preparación y añadimos el perejil bien picadito, añado el pan molido y el aceite de oliva extra virgen. Mezclo bien, hasta ver que se formó una masa bien gruesa.
- 5
Salpimentar los filetes de pescado.
- 6
Engrasar el pyrex donde irán los filetes de pescado.
- 7
Colocar los filetes e inmediatamente colocar la preparación sobre cada filete, de forma pareja y fina. Ayudarse con una espátula.
- 8
Llevarlo al horno a 200°C durante 20 minutos.
- 9
Cambiar el horno a posición grill los 5 últimos minutos, para que así se dore la superficie.
- 10
Y ahora sí! Listo para servir con el acompañamiento que más te guste.
- 11
Yo lo acompañé de ensalada de verduras y papas sancochadas al romero.
- 12
Buen apetito!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Pérez le encantará ver cómo quedó.
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