Pela la berenjena y córtala en fetas muuuuyyyy... finas sálalas de ambos lados y déjalas así unos minutos

Pela las papas y el zapallo retirándole las semillas (podés reservarlas para hacer un sanck, yo encontré aquí en Cookpad una receta.😉)

En una olla con agua ponelos cortados en cubos y tapa.Deja cocinar, mientras pasar las berenjenas por agua para lavarlas de la sal, escurrirlas y luego rebózalas en una mezcla de : rebozador, germen y avena (re-nutritivo), las pasa por huevo con ajo y perejil bien condimentado.

A mí me rindió 1 berenjena = 10 milanesas (esto depende de la finitud, 😁 por eso es un "desafío").Freír en aceite caliente y colocar directamente en una placa para horno

Prende el horno. Sobre cada mila, va una cdita. de tomate (cuando estoy apurada recurro a los ya listos, pues no tengo que cocinarlo) y un trocito de queso cremoso, espolvorear algo de orégano. Escurrir las papas y el zapallo cuando los sientas ya cocidos, agregar la manteca, leche y algo de sal.Llevar la fuente de milanesas "especiales" al horno.Mientras tanto integra bien el puré mixto en fuego de hornalla suave.