Tarta de verduras y queso
claudia Ali @Clau1964
Tengo una comensal en casa que detesta las verduras. Los demás las amamos. Con la misma masa tarta para nosotros y lo que sobra, pizzetas para ella.
Tarta de verduras y queso
Tengo una comensal en casa que detesta las verduras. Los demás las amamos. Con la misma masa tarta para nosotros y lo que sobra, pizzetas para ella.
Paso a paso
- 1
Hacer una masa de pizza. Poner la harina en forma de corona, colocar en el centro el aceite, sal, la esponja de levadura, azúcar, harina y agua. Unir agregando el agua tibia. Amasar y dejar llevar en medio tibio.
- 2
Cocinar con un poco de aceite las verduras peladas y cortadas en rodajas, salpimentar y condimentar.
- 3
Forrar una pizzera honda o tartera con un poco de masa estirada bien finita y estirar en otra pizzera otro poco para la tapa.
- 4
Rellenar con las verduras cocidas, colocar los huevos cocidos en rodajas y el queso rallado o cortado bien pequeño. Agregar un poco de huevo batido reservando para pintar
- 5
Tapar con el resto de la masa, hacer un repulgo, pinchar la superficie con un tenedor y pintar con el resto del huevo. Cocinar en horno fuerte hasta que se dore la superficie.
- 6
Con la masa sobrante salen 6 pizzetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudia Ali le encantará ver cómo quedó.
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Mi abuela cocinaba muy rico, si bien había trabajado fuera de casa, en la época en que le tocó cuidarme, se dedicaba enteramente a las tareas del hogar. Como buena hija de italianos, cultivaba sus hortalizas, criaba gallinas y tenía un gran parque con árboles frutales. Todo era orgánico en aquellas épocas. Recuerdo haber pasado horas, de pequeña, abriendo chauchas con arvejas. Dulce o salado todo llevaba mucho tiempo de preparación y el sabor era inigualable. Cada vez que preparó algo elaborado la recuerdo y siento que aún la tengo conmigo. Me encanta compartir esas sensaciones con mi familia.
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