Preparamos el relleno para enfriar ; hidratados la gelatina 35 ml agua ; luego batimos la crema leche a medio punto;

Por otra parte ponemos el queso crema con el azúcar, ralladura limón y batimos. Luego agregamos la crema de leche; crema vegetal y por último colocamos la gelatina diluida equiparando densidades.

Por último preparamos la salsa cortando frutillas en cuartos con el azúcar y agua hasta que pierda hervor sacando la espuma agregamos los frutos rojos y 1cda maicena hasta que espese y dejamos enfriar.

Por último armamos todo, dejamos enfriar y desmoldar. Se recomienda tortera desmontable.