Makis acevichados caseros 🇵🇪
Para los amantes de makis y del sabor acevichado.
Makis acevichados caseros 🇵🇪
Para los amantes de makis y del sabor acevichado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar remojando el arroz por 20 minutos y luego cocinar en olla con 3 tazas de agua (sin ajo, sin aceite, sin sal).
- 2
Una vez cocido, verter el arroz en una fuente y agregarle el vinagre y dejar reposando.
- 3
Aparte, picar la cebolla, el ajo, el cilantro y el ají (sin venas y bien lavado), licuarlo todo, colarlo y dejar reposando en el jugo de los 3 limones por 10 minutos.
- 4
A la mezcla agregar la mayonesa y togarashi. Reservar la salsa.
- 5
Formar, con las manos mojadas en agua, bolas de arroz.
- 6
La esterilla previamente forrarla con papel film para que no se pegue el arroz.
- 7
Colocar el alga encima de esterilla, colocar una bola de arroz por encima y con las manos esparcir sobre toda el alga, luego dar la vuelta con cuidado al alga, de manera que queda el arroz cara abajo y la parte brillante del alga hacia arriba. Colocarle encima los ingredientes que desee como palta, queso crema, langostinos fritos en panko.
- 8
Envolver levantando un extremo de esterilla hacia adelante, apretar, envolver nuevamente, apretar y envolver el último tramo hasta formar un cilindro. Retirar esterilla. Colocar encima palta, pescado u otro. Con el cuchillo hacer un primer corte al centro, luego a los costados, salen 5 makis por barra.
- 9
Espolvorear ajonjolí y añadir la salsa acevichada previamente reservada. Listo!
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