Ajíes asados con tomates y ajo
carlosjulioricciardi @cook_1152324
S iempre digo y ahora lo reitero, que recetas hay muchas y todo dependerá de los distintos gustos, tiempo, costo y modos de realizar una receta.. El modo de preparar esta receta, sobre todo para acompañar al asado, o para formar parte de los ingredientes de un aperitivo, o para agregar a un sandwich, o para lo que se te ocurra, de manera sencilla, fácil, con pocos elementos y de bajo costo, es la que paso a transcribirte. Generalmente la voy preparando, cuando comienzo a preparar el fuego para el asado, ya que practicamente la haces sin darte cuenta.
Ajíes asados con tomates y ajo
S iempre digo y ahora lo reitero, que recetas hay muchas y todo dependerá de los distintos gustos, tiempo, costo y modos de realizar una receta.. El modo de preparar esta receta, sobre todo para acompañar al asado, o para formar parte de los ingredientes de un aperitivo, o para agregar a un sandwich, o para lo que se te ocurra, de manera sencilla, fácil, con pocos elementos y de bajo costo, es la que paso a transcribirte. Generalmente la voy preparando, cuando comienzo a preparar el fuego para el asado, ya que practicamente la haces sin darte cuenta.
Paso a paso
- 1
Colocas los ajies en las llamas: primero la parte donde está el cabo y luego la parte trasera. Los vas rotando hasta que queden "negritos". Los sacas cuando tengan pinta de apachurrado (blandito), y lo envuelves con la hoja de diario como se fuera un cigarro.
- 2
Así a todos. Finalizado el trámite y ya enfriados para poderlos manipular, los sacas del papel de diario y los limpias debajo de la canilla del agua, para sacarles la piel quemada. Es muy fácil.
- 3
Ya limpios los abres por el medio, a lo largo, y le sacas el cabo y el munón con las semillas, y los vas cortar en tiras a lo largo y las secas.
- 4
A los tomates, les quitas con un cuchillo de punta donde van insertos los pedúnculos y les haces un corte superficial en forma de cruz en la parte opuesta.
- 5
Los pones en agua hirviendo, y les darás desde el momento en que levanta nuevamente el hervor, un precocción de 10 minutos.
- 6
Los sacas y les quitas la piel. Los cortas al medio y luego en fetas muy finitas y les quitas las semillas.
- 7
Pelaste los dientes de ajo, y los picas muy chiquitos.
- 8
En un taper, colocas las tiras de morrón, les colocas ajo picadito un toque de sal y pimienta (muy poco) y vas colocando las fetitas de tomate. Repites la operación: fetas de aji, condimento, fetitas de tomate, y asi sucesivamente.
- 9
Finalizado, le agregas aceite de oliva hasta tapar la preparación. Ya los puedes consumir, pero es mejor (toman gusto) si les das una 6 horas de frio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlosjulioricciardi le encantará ver cómo quedó.
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Encurtido de Nabo a lo Carmelita
Muy fácil, económico y saludable. Lo único que tienes que hacer POR FAVOR es, envasarlo en VIDRIO..y luego lo sellas bien. NO debes de preparar este encurtido en nada plástico. Hasta un bowl de metal esta permitido pero NO Plástico. Sigue la receta al pie de la letra para que te pueda salir, a veces NO solo con seguir una receta te sale, en mi caso trato de explicar paso a paso todo para que te salga correctamente. Pocos ingredientes usaras. Acá en Mi País Perú hay muchos Chifas (fusión de comida China con ingredientes Peruanos) es muy rica esta comida, a parte de pedir Tu Menú, también pides Nabo encurtido, ese mismo es el que aprenderás ahora, tal cual. -
Causa clásica de atún, palta y langostinos
Plato imperdible en la mesa de todo hogar Peruano. Es otro de los platos Bandera de mi País. Muy sencilla su preparación, debo decir que, hay muchas maneras de prepararla, hay una base Si... pero es valido si queremos ponerle o quitarle algún ingrediente. Lo importante es el final de Tu causa. Mi receta es para dos personas, pero la dividí en dos. Una la hice simple que es esta que te explico, e hice otra con Espinaca, que te dejo la receta también. Tu puedas acomodar los ingredientes, Yo estoy haciéndolo al calculo. Causa No. 1. #RecetasFrescasVerano -
Flotantina con Gelatina de Agua Sabor Fresa a lo Carmelita
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Tequeños de 2 quesos y ajo, en la freidora de aire
Quedan crocantes y súper ricos 🙌🏽Recomiendo siempre usar papel platina, para poner los alimentos a freír, sobre el papel.Mi receta es para compartir con 5 personas, puedes usar más masa y quesos, si deseas compartir los tequeños, con más personas ☺️
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Salsa Roja de Carne con Polenta 🇵🇪
Amiguitas BUENISIMOOOO, fácil y muy rica la Salsa de carne con la Polenta, excelente combinación. En esta oportunidad me apoyé usando los sobrecitos que ya los venden en los supermercados, ahí ahorro tiempo y dinerito!!! De ahí que esta preparación sale económica, ni cuenta se dan si NO usaste todo lo que se necesita para hacer esta salsa😅👩🍳💐 -
Arroz tapado con lentejitas
Otro platillo bien fácil amiguitas!!! Ya esta saliendo el solcito y la verdad, como que no dan ganas de estar tanto rato en la cocinita, verdad? bueno no se tú, pero lo que es yo, quiero salir corriendo (lol), claro depende de.... Mira, hay varias formas de preparar un arroz tapado súper deli. Este no es repetido, ya que antes he posteado un rico arrocito tapado pero lo hice con carne de res. Cada quien lo prepara a su manera, y de todas las formas quedan bien ricas. En esta oportunidad mira como lo hice. Buenisimooooo!!!ECONÓMICO, SANITO y en 30 minutos LISTO....!!! y eso que estoy exagerando en el tiempo. -
Jamón a la olla de Bondiola
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Flan de Quinua Blanca🇵🇪
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