Se cogen las judías, se ponen un día antes por la noche en remojo que cubran bien. Por la mañana coger una olla, echar las judías con ese mismo agua y un pelín más; echareis como 3 vasos más.

Le ponéis dentro los ajos sin pelar, la cebolla pelada entera, laurel, aceite y una cucharada de sal; el jamón y dejáis a fuego minimo.

Así sin mover ni nada unas 3 horas tapado y vais vigilando que no se acabe el caldo, no lo creo pero a lo mejor hace falta; bueno si fuera así le echáis al gusto sin pasaros.

Una vez transcurridas esas tres horas añadiréis unas dos cucharadas de pimentón dulce, removeis sin meter cucharas y dejáis cocinar una hora mas al mínimo.

Apagáis pasado este tiempo y antes de servir echarle aceite de oliva crudo para aromatizar y potenciar mas sabores y a servir.