Colocar la harina y el agua en un bowl o compotera.

Dejar reposar 15 min en heladera.

Colocar una olla con agua al fuego. Sobre ella utilizar una sartén de teflón.

Colocar la mezcla con pincel sobre la sartén y cocinar a baño María hasta que los bordes comiencen a despegarse. En ese momento retirar con la mano como quien despega un sticker!

Colocar un paño o repasafor limpio sobre la mesada. Colocar sobre el la tapa hasta que salga la siguiente. En ese momento ya fría apilar del otro lado del repasador y colocándolas una sobre otra para mantener la humedad.

Se pueden rellenar a gusto! Con vegetales crudos en tiras finas, salteados, con pollo, espinaca!! Y una vez rellenas colocar en placa con rocío vegetal y cocinar en horno fuerte! Quedan súper crocantes sanas y deliciosas

Secretos: 1) se deben dar 3 manos de "pintura". Para ello comenzar por el círculo de los bordes y luego "pintar" el centro.

2) el fuego debe estar fuerte, de esta forma con la sartén bien caliente cada mano de pintura se seca al instante permitiendo que no se agrume al dar la segunda mano.

3) esperar hasta que los bordes se empiecen a despegar y toda la masa cambie de color para sacarla y así evitar que se rompa