Pechuga de pollo con shiitake y pistachos

Es un plato muy sencillo de preparar, con toques asiáticos y que la combinación de sabores lo hace (hablo desde mis gustos) delicioso. Os animo a hacerlo y me contáis si os gustó o no.
Pechuga de pollo con shiitake y pistachos
Es un plato muy sencillo de preparar, con toques asiáticos y que la combinación de sabores lo hace (hablo desde mis gustos) delicioso. Os animo a hacerlo y me contáis si os gustó o no.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Limpiamos y cortamos en dados la pechuga de pollo. Troceamos las setas y picamos los pistachos, yo dejé alguno sin picar para que se vieran.
- 2
En un bol echamos los dados de pollo y salpimentamos (no os paséis con la sal pues la salsa de soja ya lleva bastante) y las setas troceadas. Mezclamos.
- 3
Vertemos la salsa de soja y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se impregnen. Dejamos macerar una hora, revolviendo la preparación de vez en cuando.
- 4
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos nuestra preparación escurrida, yo usé un colador para ello. Salteamos a fuego medio-alto unos 5 minutos sin dejar de remover.
- 5
Agregamos los pistachos y cocinamos a fuego medio dos minutos. Vertemos la cerveza y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Una vez que se ha evaporado dejamos cocinar todo junto a fuego medio unos 15 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, en casa lo acompañamos con un poquito de arroz blanco. Espero que os guste!!
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