Hojaldre con lo que tenés en la heladera
Yamila Ain Melipil @yami_melipil
El título es así por que por ningún lado conseguí la manteca para hojaldre e intente varias recetas. Entonces la hice con las que se usa para untar. Nose debe pero a veces las ganas de algo dulce apremia
Hojaldre con lo que tenés en la heladera
El título es así por que por ningún lado conseguí la manteca para hojaldre e intente varias recetas. Entonces la hice con las que se usa para untar. Nose debe pero a veces las ganas de algo dulce apremia
Paso a paso
- 1
Hacer sobre la mesada una corona de harina y al medio agregar la. Sal agregar el agua incorporarla de a poco hasta llegar una masa elástica recomiendo dejarla descansar algo en la heladera poco tiempo por que es densa la masa. Reservar
- 2
Por otro lado recomiendo enharinar la. Mesada o colocar un papel film e ir apretando la manteca hasta hacer un rectángulo mediano
- 3
Estirar el amasijo del primer paso que debió estar en la heladera mientras estábamos con en empaste de manteca y estiramos un rectángulo mayor al de la manteca y colocamos ahí en empaste
- 4
Hacer un paquete con ambos rectángulos los laterales de la masa van al. Centro hasta tocar se y las puntas se cierran como un paquete hacia dentro
- 5
Dejar reposar por una hora pero la verdad en esta oportunidad la deje. Desacamsar 40 minutos en una fuente que quepa. Toda enharinada y un repasodro o lienzo
- 6
Hacer doblez doble una vez pasada la hora de descanso. Se hace estirando a lo largo y doblando como un folleto es decir hacer una línea divisoria imaginaria al medio y acercar las puntas a esa línea estirar con cuidado y luego la última vuelta es sobre si. Repetir las vueltas tres veces con descansos de 1 hora o menos en el frezzee y marcar en caso de olvidarse con un dedo las cantidad de cuentas que tiene
- 7
Una vez hechos los paso hacer a su gustos las variaciones que quieran salen tipo crossaint. O las tipo materitas
- 8
En caso de hacer materitas se mide la placa te. Estira a la capacidad de la placa se enmateca la placa se hace agujeritos con un tenedor se posiciona sobre la placa y se pinta con agua y se espolvorea con azúcar.
- 9
Se colocan en horno medio 150 grados por 15-20 minutos y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yamila Ain Melipil le encantará ver cómo quedó.
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