para hoy seco de gallina plato tradicional Peruano muy exquisito para disfrutar en famila #PLATOUNICO

Ají de gallina un plato tradicional de la cocina Peruana cargado de historia resumiendo todo muy exquisito para quien lo prueba no lo deja por su mezcla de sabores >>se puede servir como entrada o también con arroz que es lo clásico

PeruvianChef || Cocina Peruana || Ají de gallina/Ají de PolloHola amigos, el día de hoy les traigo una receta especial este es un ají de pollo con fusiones nuestras con la receta de la abuela que te va a encantar, por eso te recomiendo que lo prepares ya que no es la receta tradicional de siempre y me gustaría que me compartas las fotos de tu preparación, como sabes la recetas que traemos están al alcance de todos por ello puedes utilizar pollo o gallina ambos te saldrán buenísimo, te invito a que si quieres ver el video de esta preparación nos visites en el canal de YouTube

Deliciosa y muy cremosita, me ha salido esta nueva forma de hacerla. Ají de Gallina así se llama este platillo Bandera de nuestro País, Perú. Usualmente utilizamos la Pechuga del Pollo para desarrollar este rico potaje, siempre la hice así, estoy en mi País, y se supone debo de usar la gallina (pechuga), pero realmente ya me acostumbre a usar la de Pollo, en mi opinion la pechuga de la gallina es muy diferente a la del pollo, es como más dura y viene pequeña. Yo encontré una oferta muy buena de Pollo entero, y la he comprado se me hace muy fácil trabajar con ella, la gallina si hay, pero tengo que pedirla con anticipación para poder tenerla, así es que No, aprovecho y voy por la oferta del Pollito. Si Tu deseas trabajar con la gallina dale... es tu opción, y como siempre digo, cada quien tiene su forma de cocinar, y el final es lo que cuenta, Ojo con eso...además de, estuve haciendo algunas averiguaciones y encontré un secretito que obviamente se las regalo con mucho cariño, esa es la idea de compartir las recetas, No me gusta quedarme con nada, y además del secretito pues Si, la mayoría de las personas a las que he preguntado, también trabajan con la Pechuga del Pollo, dicho esto, les cuento como prepare esta exquisitez... uyyyy estuve muy feliz...

El ají de gallina o de pollo es uno de los platos tradicionales del Perú. Tiene un lugar importante dentro de las comidas más famosas peruanas, como el cebiche, el escabeche, etc.

Ya empezó el frío fuerte de invierno y nada mejor que comidas y bebidas calientitas, en esta oportunidad les traigo la receta de caldo de gallina, para la receta usé pollo así que está podría ser una opción para sustituir la gallina sino tienen

arroz bien casero para variar del arroz blanco queda delicioso con bastantes vegetales aún mejor un sabor único y bien ecónomico lo acompañan como quieran a su gusto #MiRecetario #Armatumenu

#fiestaspatrias Es el mes de nuestra patria y estando lejos, quiero rendirle un homenaje a mi Perú, con este rico plato que es el Ají de Gallina.Aquí es difícil encontrar ají amarillo, lo he reemplazado por Tarí, que felizmente traje en mi maleta.Como somos mi esposo y yo, solo 2 personas, preparo para 2 días. Si tú haces lo mismo, un secreto: guarda un poco de caldo del pollo en el refrigerador y al día siguiente, cuando vas a calentar el ají de gallina, le añades el caldo de pollo restante para evitar que se seque.

El invierno es la estación ideal para preparar un delicioso caldo de gallina y nuestro cuerpo se olvide del frío.

#Comidacriolla# Me encanta la gallina prepararla en varios estilo muy cerca de mi casa la venden y son criadas con comidas saludables pero me doy el trabajo de sacarle toda la piel y la parte de grasa >mejor que el pollo> porque el pollo últimamente esta viniendo muy gorda y no me parece natural>pero de vez en cuando compro pollo cuando no encuentro gallina jajjaaj >#mirecetario#

Caldo de gallina!

".. de Gallina" es su nombre aunque, por lo general, este clásico se prepara también con pollo.. queda igual de sabroso.

#BicentenarioEste plato es muy conocido y preparado día a día por las amas de casa. Les dejo una breve historia de su origen.Durante el siglo XIV era muy común en Cataluña (España) servir el Menjar Blanc (Manjar Blanco). Este bocadillo era una presentación de pechuga de gallina hervida en trozos, sazonada con azúcar, nueces, almendras, y espesada con harina y arroz.Llegó al Perú. Y es aquí donde se transforma para convertirse en el Ají de gallina que conocemos hasta hoy. La pechuga de gallina, arroz y nueces se mantuvieron en el platillo. Sin embargo, las almendras y azúcar fueron reemplazadas por las pecanas y el ají amarillo, para darle un toque de color y de sabor. En la actualidad, se añadieron algunos ingredientes para darle un gustito extra, además de mejorar su presentación.

El título original de la receta es este, pero ahora ya no se hace con gallina sino con pollo, es más fácil. La gallina demora mucho en cocinar.Nosotros lo comemos acompañado de arroz cuando es el plato principal, pero también lo comíamos como entrada poniendo 1 hoja de lechuga, encima una rodaja de papa, cubrirla con el ají de gallina y adornar con una tajada de huevo y una aceituna.

¿El huevo o la gallina? y el ají de gallina. ¿Qué tiene que ver el clásico dilema con el tradicional plato criollo peruano?: nada o todo, depende desde qué ángulo lo veas. Toda pregunta puede ser abordada desde distintos ángulos, y eso, lleva a distintas respuestas, muchas veces completamente opuestas. Que si el huevo primero, o la gallina después, no importa, la pregunta ha intentado ser respondida desde la antigua Grecia hasta la actualidad sin un claro y rotundo éxito, y esta receta no pretende responderla. De eso trata esto, de la incertidumbre y del encontrar preguntas más que respuestas, y estar contento con ello.

en la actualidad hay muchas formas de preparar el guiso tanto con carne pollo gallina pescado igual queda muy delicioso sencillo y es muy popular y no es nada complicado >>cada receta tiene su propia historia a través de un plato a través de un ingrediente a travéz de un recuerdo la cocina tiene un espacio importante en nuestras vida #PLATOUNICO

Es una tradición de mi tierra natal que todas las familias preparan para San Juan.

Este caldo se hace con gallina pero yo lo hago con pollo porque es más rápido . La cantidad es de acuerdo a las personas que lo van a tomar, esta receta es para 4, uds. aumentan las cantidades.

Esta receta de caldo es una variante del caldo de gallina clásico para quienes no les gusta la gallina como a mí.

El día de hoy he preparado un delicioso Caldo de Gallina, es un plato 100% peruano 🇵🇪 y a la vez es muy nutritivo y muy económico. Espero que les guste.#económicas

#RecetaNavideña Es una receta de la Selva! Típica y clásica como exquisita y más si es con carne de gallina. Y mi tía nos hizo el regalo de cocinar esta receta con una gallina de corral. Además nos enseñó a acompañar el caldo con plátanos verde.

Hola amiguitas, hoy les comparto una sencilla receta muy económica y re-fácil de hacer. Tequeños con relleno de ají de gallina, (obviamente así conocemos este platillo, sin embargo, no estoy usando Gallina, como todos y como muchos, estoy usando la pechuga del pollo), hice este rico platillo (la receta la encuentras acá en mi recetario), preparé regular, me quedó y guardé (yo, guardo todo🤗) tengo la masa Wantán, es muy económica y fácil de encontrar, ella me está mirando😅 así es que sin pensar mucho, decidí hacer mis tequeñitos rellenos con el ají de gallina que guardé. Cuando haces Tequeños puedes rellenarlos con lo que tú quieras, jamón y queso, sólo queso, también puedes hacerlo con rellenos dulces, para cualquier momento, como una entradita, un snack, para una reu, para cuando quieras y como quieras. Si la haces saladito, puedes preparar salsitas como acompañamiento, las salsas que tú quieras, hay muchas la verdad, Yo hice una mayonesa con palta. No me demoré nada, tengo todos los ingredientes, pero igual, uses lo que uses, es bien rápido y sales en un toque de la cocina, eso es lo que más me gusta😅

Cremoso, con la acritud del queso parmesano y la delicada textura de las pecanas. La gallina solía ser la carne de preferencia en Lima hasta hace unos años, de ahí su nombre, pero su carne dura tardó mucho más en cocinarse que el pollo, y la gente eventualmente cambió a las aves de corral más jóvenes. Entonces no necesitas encontrar una gallina para que la receta sea fiel al original... compra un pollo y estaras bien.

Es otra de las grandes maravillas de la comida Peruana. Lleva una mezcla de ingredientes interesantes que le dan un sabor único, extremadamente delicioso. En esta oportunidad como siempre, he variado los ingredientes de esta rica comida. Como decimos cada quien lo prepara como más le gusta, y esta es mi versión. Fácil, económica y sobre todo Sanita. Mira, Esta receta aunque es preparada con gallina, puedes hacerla con pollo sin ningún problema., así lo he preparado con Pollo., use la Pechuga de Pollo nada más.

#fiestaspatrias#delantaldoradoEste riquísimo plato es típico de la ciudad de Apurimac sierra del Perú 😉https://www.youtube.com/channel/UCQBWznPp5lDXMNipk9txOsQ

#ConSaborAPerú Como digo siempre aquí en #Cookpad encontrarán para todos los gustos 😊 la anterior receta para un antojito y para los que no les gusta algo de grasita 😁 aquí les dejo una receta muy rica y super nutritiva light, sé que les encantará y esté perfecta para #MiRecetario 🤣

Aún seguimos en cuarentena y muchas familias 👪 tristemente 😢 se están quedando sin provisiones. Por eso les presento una receta muy fácil y económica de preparar y lo más importante muy rica.... Y recuerden siempre quedarse en casa 🏡 solo salir por emergencia #quedateencasa

#saboresperuanos Me encanta el caldo de gallina pero no lo preparo a menudo porque me cuesta conseguirla, ahora más, pero cuando conseguí aproveché para preparar este caldo a mi estilo que me encanta, espero les guste 😊

Ají de gallina hecho con pollo 🤩#favoritas comida peruana 🇵🇪

Me encanta el Ají de Gallina, pero tengo que decir que no en todos lados, pero la receta de mi mamá, me encanta y desde que empecé a interesarme mucho por la comida y cocinar (a los 7, 8 años), mejor que esta receta de Ají de Gallina, no hay! Jaja#yosoyasí #yosoyasi