Cachopo de jamón y queso azul

Ya he publicado alguna receta de cachopo, hoy os propongo este relleno que no es el habitual pero que está muy bueno, eso sí abstenerse aquellos que les guste el queso azul porque se nota mucho.
Cachopo de jamón y queso azul
Ya he publicado alguna receta de cachopo, hoy os propongo este relleno que no es el habitual pero que está muy bueno, eso sí abstenerse aquellos que les guste el queso azul porque se nota mucho.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes.
- 2
Colocamos dos filetes sobre una tabla de cocina y los aplanamos con ayuda de un rodillo o una masa de cocina y salpimentamos.
- 3
Colocamos sobre uno de los filetes una loncha de jamón, untamos el jamón con el queso (para que os sea más fácil meter el queso en el microondas unos 30 segundos para que se derrita un poquito) y cubrimos el queso con otra loncha de jamón.
- 4
Cubrimos el relleno con el otro filete y lo aplanamos un poquito con las manos para que se selle, yo lo hice metiendo el cachopo entre dos hojas de papel de cocina. Repetimos el proceso con el resto de filetes.
- 5
Disponemos tres platos, uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado y pasamos nuestros filetes por ellos en ese orden. Cuando tengamos todos rebozados los llevamos unos 30 minutos a la nevera antes de freír.
- 6
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los cachopos y los cocinamos hasta que estén dorados, yo los tuve dos minutos por cada lado a fuego medio-alto.
- 7
Ya tenemos nuestros cachopos los podéis acompañar con unos pimientos, unas patatas fritas o una ensalada, eso a vuestro gusto. Espero que disfrutéis de la receta!!!
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