Mousse de durazno 🍑

Luis
Luis @josben111
Perú

Fácil y sencillo postre que pueden preparar para sorprender o engreír a quien sea en casa. Una gran opción para este verano al tratarse de un postre frío.

Mousse de durazno 🍑

Fácil y sencillo postre que pueden preparar para sorprender o engreír a quien sea en casa. Una gran opción para este verano al tratarse de un postre frío.

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Ingredientes

8 a 10 copas
  1. 1 lataduraznos en conserva
  2. 1/2 litrochantillí líquido de caja para batir
  3. 1 tabletachocolate bitter
  4. 20 grcolapez
  5. 1 lataleche condensada
  6. Marrasquinos

Paso a paso

  1. 1

    Licuar los duraznos solo con un poco de su almíbar y la leche condensada.

  2. 2

    Hidratar el colapez en 200ml de agua fría y luego calentar en microondas por 30 segundos y disolver, repeti otros 20 segundos más si es necesario para disolverlo bien.

  3. 3

    Batir el chantillí hasta que tome punto, reservar un poco para decorar.

  4. 4

    En el recipiente donde tienen el chantillí, agregar el licuado anterior en forma de hilo grueso mientras batimos manualmente y en forma envolvente con espátula o batidor de globo. Luego agregar el colapez de la misma forma.

  5. 5

    Verter en copas variadas o budineras, esto le da una mejor presentación. Refrigerar por dos horas mínimo.

  6. 6

    Derretir el chocolate en microondas, para ello calentarlo por 25 segundos y mover con una cuchara. Repetir en intervalos de 10 a 15 segundos hasta derretir completamente y con cuidado de no quemarlo. Verterlo en una bolsa plástica y cortar muy pequeña una punta. Hacer "filigranas" en un papel manteca de preferencia o papel bond.

  7. 7

    El sobrante lo pueden esparcir en una superficie plana (que puedan rasgar con un cuchillo o espátula como granito, mesa de acero, porcelanato, etc.), esparcir con una espátula dejando una capa muy delgada. Luego raspar con un cuchillo sin dientes o una espátula de acero para obtener virutas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis
Luis @josben111
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Estudiante de gastronomía, lo que más me gusta es la repostería como podrán ver por mis recetas, un gusto poder compartirlas con ustedes.
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