Cau cau
Esta receta es súper rápida, fácil y perfecta para un almuerzo
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y el ajo picarlo bien chiquito. Reservar ambos.
- 2
Pela la papa y cortarla en cuadrados medianos, lavar las arverjas, y picar un poco de hierbabuena bien chiquita. Reservar.
- 3
Lavar bien el mondongo y cortarlo en cuadrados medianos. Ponerlos en una olla con agua y las hojas de laurel y llevarlo a cocción a fuego medio hasta que esté suave. Colar y reservar el mondongo y el agua de cocción.
- 4
En una olla colocar un chorrito de aceite, que caliente y luego agregarle el ajo, la cebolla, que dore; luego agregarle una pizca de sal, pimienta, comino, cúrcuma, el ají mirasol y una ramita de hierbabuena. Dejar cocinar el aderezo por 10 min e ir hidratándolo con el agua de cocción del mondongo.
- 5
Una vez que el aderezo se encuentre cocinado, agregar el el mondongo, la papa y el resto del agua de cocción y dejar cocinar.
- 6
Cuando la papa se encuentre casi cocida agregar las arverjas y rectificar la sal. Apagar el fuego después de aprox 6min y agregar la hierbabuena picada y mezclar.
- 7
Servir acompañado de arroz blanco y si gustan también de un huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Postigo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14633241
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy ingenieria industrial de profesión y la cocina siempre ha sido mi lugar de inspiración y relajo, y con el acompañamiento de una buena música todo fluye mucho mejor 🙌. Aprendí a cocinar viendo a mis abuelitas y a mi mamá. Amo comer, probar nuevos sabor y experimentar, aquí les compartiré lo que cocino a diario 😊, a veces sigo recetas o a veces solo dejo que fluya mi imaginación😉
Leer más Recetas similares
-
Mongonguito a la italiana a mi estilo
#Bicentenario De seguro existen diferentes formas de prepararlo y todas igual de deliciosas, en este caso no tenía pimiento que es lo que lleva asi que decidí ponerle tomatito, y en vez de papas fritas que es con lo que usualmente va decidí comerlo con papa huayro sancochada
-
Ceviche de Pato al estilo de mamá
Esta es una receta express de ceviche de pato, súper sabrosa y sencilla ☺️ -
Adobo de Pollo
#SaboresPeruanos#polloEs un plato típico de Perú, lo preparan con carne de cerdo muy agradable por cierto, en esta ocasión lo preparé con pollo. Puede ser para el almuerzo con arroz o para el desayuno con su pancito y su café pasado. 😋🤤
-
Mondonguito Peruano
El Mondonguito es un plato muy abundante en el Perú y es 100% Peruano 🇵🇪#FiestasPatrias
-
-
-
Miga de Pan con Pollo Frito
#elrefranero Receta de mi abuelita, un guisito súper fácil, rápido y sabroso usando sólo pancito y un chorrito de leche. -
Cau Cau
Hola, por acá de vuelta tras unos días sin compartir recetas, bien es momento de ponerme al día ;) , y qué mejor manera de retomar con un espectacular cau cau de mondongo, algunos no les gusta, a otros les fascina, como es mi caso, sencillo de preparar, sin más que decir, vamos con los ingredientes, sígueme ;)
el cheffano -
-
Carapulcra con Yuca
#ricoysencilloEs un delicioso plato correspondiente al sur de Perú, desde Mala hasta Ica, cada uno con su estilo pero sabroso, es un plato económico, rinde un montón y muchas veces se prepara para eventos como fiestas o como venta para recaudar fondos, por lo mismo que rinde. -
Pollo asado en olla
#MiRecetario #1receta1árbol Una receta fácil y rápida para un día de muchas ocupaciones 🙈
-
Cau cau
Es un guiso típico de la gastronomía peruana que se prepara con mondongo y papas a cuadros. En su elaboración, los ingredientes más comunes son el ají amarillo, el ajo y la cebolla. #Almuerzo
-
-
-
-
-
Picante de Carne a lo Carmelita
#papa El Picante de Carne de Res es un guiso clásico de la cocina tradicional Peruana, jugoso, fácil de preparar y se adapta a todos los bolsillos. Lo mismo que haces con carne de Res, puedes hacerlo con cualquier otra carne, es muy versátil. Hay muchas formas de hacerlo cada quien lo prepara a su manera y esta bien, queda muy rico. Te digo como lo hice... SENCILLITOOOOOO, pero muy RICOOOO.
-
-
Adobo Criollo de Cerdo
Un rico plato preparado con Cerdo, como para preparar un fin de semana o también queda muy bien para un compromiso familiar. -
Picante de cuy
Para los amantes de la comida andina, aquí les dejo esta deliciosa y rápida receta de picante de cuy. -
Camarones al ajo
Amo los camarones y esta, es una receta muy fácil, sencilla y rápida de hacer. Puedes hacerla de almuerzo, cena o entremés.
-
-
Pollo a la olla
Esta receta es muy fácil y práctica de hacer, no les tomará mucho tiempo y de verdad que en días en que estamos contra el reloj, es perfecta 😊 -
-
Arroz con Lentejas Bebé
#delantaldorado Está vez no me prepare para esta semana santa, trabajé hasta la una de la tarde y recién hice mis compras y no encontré casi nada y como hoy todavía podemos comer pollo aquí les dejo una #alternativa, fácil y nutritiva con legumbres. -
Jamón del país
#MiRecetario #ComidaCriolla En lugar de comprar embutidos que tienen colorantes, conservantes y preservantes, pueden preparar su propio jamón del país para los sandwichitos del desayuno o del lonche. Es súper fácil.
-
Pollo adobado con Puré
#caminodefelicidadSúper sencilla y fácil, muy buena receta de Elita. -
Cau cau de mondonguito
Un almuerzo contundente y rico para compartirlo en familia. Soy de las personas que le encanta todos los platos en los que se utilice el mondonguito. Y más esta preparación, que está tremendamente rica.
-
Cau cau de mondongo
Un infaltable en la mesa criolla peruana.#delantaldorado#Favoritas
-
Papa a la ocopa
Esta receta la preparé mirando un periódico. Me gusta aprender así y que salga rico. Espero que les encante la receta. Me encanta levantarme temprano a cocina. Un saludos a los que son como yo.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14633241
Comentarios