Lentejas con setas
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https://www.youtube.com/watch?v=Z7nvf1So4D8
Una receta calentita y muy reconfortante para combatir el frío.
Lentejas con setas
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Una receta calentita y muy reconfortante para combatir el frío.
Paso a paso
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Lo primero es cocer las lentejas, yo suelo cocerlas con una tira de alga Kombu para facilitar su cocción y su digestión, pero es opcional.
- 2
Una vez cocidas ponemos en una sartén los dientes de ajo picados y los sofreímos.
- 3
Antes de que se doren añadimos la cebolla picada y dejamos que se poche un poco.
- 4
Cuando la cebolla esté un poco blanda, añadimos las setas picadas, agregamos un poco de sal, las rehogamos y dejamos que se hagan durante unos minutos.
- 5
Cuando estén en su punto, ponemos el pimentón, removemos y rápidamente incorporamos las lentejas cocidas con la cantidad de caldo que queramos, más o menos caldosas.
- 6
Rectificamos la sal y dejamos cocer todo junto a fuego suave durante unos diez minutos.
- 7
Podemos espolvorear al final con perejil picado fresco para asimilar el hierro de las lentejas, gracias a la vitamina C del perejil.
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Buen provecho! :D
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