Pastel rústico de mantequilla con manzanas
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, húmedo y delicioso! Muy rápido de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel rústico de mantequilla con manzanas
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, húmedo y delicioso! Muy rápido de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo desmontable, 22 cm. de diámetro, 9 cm. de alto. Utilizaremos 1 pliego de papel de hornear, humedecemos, secamos bien y colocamos en el molde, reservar. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 3
En un bol tamízanos la harina, levadura, sal y canela. Añadir la mantequilla cortada en cuadraditos y mezclar con las manos, con los dedos iremos tirando pellizcos hasta conseguir una masa con textura arenosa, grumosa, reservar.
- 4
Añadir el azúcar y seguir mezclando con los dedos, reservar. En un bol batimos los huevos con la leche, reservar.
- 5
Lavar las manzanas (usaremos 3 manzanas) pelamos y partimos en láminas finas y luego estas a la mitad, para que queden como cuadraditos.
- 6
Poner las manzanas en el bol de la harina, mezclar muy bien, primero con las manos para que todas las manzanas se impregnen de harina, luego con espátula de cocina
- 7
Añadir la mezcla de huevo y leche a las manzanas, mezclar muy bien
- 8
Poner en el molde preparado, pelar la cuarta manzana cortada en láminas, poner por encima de nuestra masa, espolvorear de azúcar, meter en el horno durante 60’
- 9
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 10
Sacar del horno y dejar enfriar 20’ antes de desmoldar
- 11
Pasado el tiempo quitar el aro y dejar el papel puesto hasta que se enfríe por completo
- 12
Quitar el papel
- 13
Poner sobre plato de presentación
- 14
Pincelar toda la superficie con abundante mermelada de albaricoque
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Decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
- 18
Un pastel muy húmedo!
- 19
Muy esponjoso
- 20
Suave y muy delicioso!
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Recién hecho está riquísimo! De un día para otro....... una verdadera delicia para el paladar
- 22
Muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico!
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Listo para comer!
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