Sancocha las papas en abundante agua

Pon una olla a hervir y sancocha el pulpo hasta que este, esté suave. Aprox 25-35 minutos dependiendo del tamaño del pulpo.

Pela las papas y con un prenda papas prénsalas (si no tienes puedes usar un tenedor) a estas papas échales la sal, la pimienta, el ají y el limón. Integra bien los ingredientes de preferencia con tus manos.

A la mayonesa le vamos a agregar las aceitunas en la
Licuadora. Hasta obtener una salsa al olivo

Coge un par de tentáculos y pícalos en láminas o en trozos muy pequeños (eso es a gusto de cada uno) baña esto en la salsa al olivo con un chorro de aceite de oliva. Rectificar sazón.

Pon la papa en un plato o fuente y dale forma para que puedas armar la causa.

Luego de tener una capa gruesa de papa colócale una capa de huevo picado bien pequeño y de palta en láminas finas. Luego encima de eso coloca el pulpo con la salsa de olivo. La forma de la causa puede variar depende de tu creatividad. No hay errores!!!