Esta receta es de Encarna Pérez, enteramente de su autoría.
Unas galletas súper originales, distintas a cualquier otra pre existente.
Ella las diseñó para base de un fabuloso postre, pero por si mismas ya son una auténtica delicatessen.
@lacocinadencarni

Sí aún no la siguen, les sugiero hacerlo. Sus recetas son refinadas, pero sobre todo son recetas probadas y explicadas a conciencia... Con esto quiero decir que si sigues las instrucciones que ella con generosidad explica, el resultado será una preciosura. 😍 Lo digo por experiencia de haber ya preparado todas las galletas de su recetario! Lo que llamo "desafío Encarni" 😉

Yo le hice modificaciones pequeñas, en la materia grasa elegida y algo en el procedimiento en sí. Nada más.

https://Cookpad.com/ar/recetas/15019499-galletas-de-pistacho-y-cardamomo

Soy fanática de las especias porque son una conexión con lejanos puntos del planeta, a través de sabores peculiares y aromas únicos... Aquí "el señorito cardamomo", originario de India.
Además me encantan los frascos de vidrio pequeños reciclados, y tenerlos llenos de especias con sus variados colores, me resulta algo encantador en el diminuto mundo de mi cocinita.

#cocinaaromatica