Barras de pan
Paso a paso
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En primer lugar pondremos en nuestra Thermomix la harina y la sal y mezclaremos 10 seg, vel 4
- 2
Luego añadiremos el agua y la levadura desmenuzada si es fresca si es de la seca simplemente la añadiremos a la mezcla y programaremos 10 min, vaso cerrado, vel espiga. Una vez finalizado el tiempo sacaremos a un bol engrasado con aceite y dejaremos reposar su volumen tapado con papel film
- 3
Doblado el volumen amasaremos un poquito para desgasificar y pondremos sobre la bancada donde previamente habremos puesto harina y sémola. Formaremos un rectángulo y partiremos por la mitad
- 4
Luego cada lado de masa la cogeremos de cada lado y le daremos un par de vueltas formando como una espiral, pondremos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y dejaremos tapada en un lugar sin aire durante 15 min
- 5
Precalentaremos el horno a 240° con calor arriba y abajo y pondremos en el suelo del horno un recipiente con agua que hará que la corteza quedé crujientita. Una vez alcanzada la temperatura introduciremos una barra de pan durante unos 15 min pero dependerá de cada horno y al sacar está meteremos la otra, las dejaremos templar y..... Listas para degustar
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Hoy os traigo este pan... Otra receta diferente, pero muy fácil también. Aquí vamos ya a empezar con los levados. Pero veréis que el tiempo de espera vale la pena. Tenemos todo el tiempo del mundo, así que mientras la masa hace su trabajo podemos ir haciendo nuestras cosas y a mediodía tenemos un rico pan recién hecho sin necesidad de salir a la calle. Mi vecina y amiga Martha lo ha preparado ya varias veces estos días y me ha recomendado que lo probara y como era de esperar, ha quedado fabuloso, así que os dejo la receta para que podáis disfrutar de ella. #delantaldorado
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Pan de barra
A quién no le gusta una buena barra de pan, bien tostadita, crujiente y si encima la podemos hacer nosotros mismos pues el resultado no puede ser mejor.Hacer pan no puede asustarnos, ya que el amasado es realmente sencillo. Con estas cantidades podemos hacer 3 barras de pan. Y suelo consumir una y las otras las congelo. Os puedo asegurar que este pan descongelado queda mucho mejor que el comprado.
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Tenía ganas de elaborar un pan con pesto (una salsa italiana que hemos probado hace poco y que nos encanta) porque me pareció que éste quedaría con un sabor muy agradable. Y así ha sido.He hecho dos barras una trenzada y otra con cortes, sin vapor en el horno (mi marido me agradece el pan más bien blandito, por su dentadura).Ha resultado una miga muy suave y esponjosa con un suave sabor a ajo que, en rebanadas, con aceite de oliva virgen, en el desayuno, estaban riquísimas.Por fin, además, he visto unos alveolos algo más grandecitos en la miga del pan, cosa que me hacía ilusión, aunque parezca una tonteria. -
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Barra de pan rellena
También podríamos decir que es, "comida de aprovechamiento saludable" porque es el pan que te va quedando atrasado.
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