Naked cake con Frosting de queso crema.👩🏼🍳🎂😍
Decoración simple de un bizcochuelo hecho en receta anterior.
Relleno simple con lo que tenemos en casa.🎂😍
Naked cake con Frosting de queso crema.👩🏼🍳🎂😍
Decoración simple de un bizcochuelo hecho en receta anterior.
Relleno simple con lo que tenemos en casa.🎂😍
Paso a paso
- 1
Dejamos enfriar y asentar nuestro bizcochuelo por alrededor de 2 horas. Realizamos dos Cortés.
- 2
En el mismo molde que realizamos el bizcochuelo colocamos una bolsa limpia y acomodamos el primer disco de bizcochuelo qué debe ser el que tiene el lado más recto.
- 3
Previamente tenemos que tener realizado el almíbar mezclando mismas cantidades de agua y azúcar y llevando a hervor por alrededor de 3 minutos. Con este almíbar mojamos la primer capa de bizcochuelo.
- 4
Untamos la superficie con dulce de leche repostero si estuviera muy duro podemos alivianar un poco colocando dos cucharadas de algún licor. En mi caso le puse el licor de chocolate partimos merenguitos sobre la superficie. Colocamos otro disco de bizcochuelo
- 5
Ponemos abundante almíbar sobre el disco de bizcochuelo batimos la crema de leche con dos cucharadas pequeñas de azúcar 2 cucharadas soperas de cacao amargo batir hasta punto chantilly. Ponemos la crema sobre el disco humedecido con almíbar, esparcimos las nueces apretándolas muy suavemente con una cuchara.
- 6
Finalmente tapamos con el disco final de bizcochuelo el cual también humedecemos con almíbar cerramos nuestra bolsita y llevamos a refrigerar por 40 a 50 minutos lo ideal sería realizar el bizcochuelo un día antes y rellenarlo para poder pasar toda la noche en la heladera y al otro día poder decorar.
- 7
La crema de queso la prepare batiendo la manteca a temperatura ambiente, una vez que blanqueo coloque el azúcar impalpable
- 8
- 9
Cuando veamos que desapareció toda
el azúcar impalpable incorporar la esencia de vainilla
- 10
Seguir batiendo unos minutos más e incorporamos los quesos crema.(Dato utilizar queso crema duro como mascarpone y Philadelphia.) Integrar bien y reservar en la heladera hasta utilizar
- 11
Preparamos un disco de cartón para la base de nuestro bizcochuelo
- 12
Sacamos el bizcochuelo de la heladera colocamos el disco de cartón y damos vuelta para poder retirar la bolsita
- 13
Una vez apoyado en la fuente giratoria procedemos a decorar con capas de queso crema la cual retiramos con una espátula. Podemos realizarlo varias veces hasta lograr el efecto deseado de la torta desnuda.
- 14
En la superficie alisamos el queso crema y decoramos a gusto yo le puse chocolates en colores Rosa y blanco con decoraciones de azúcar en los mismos tonos
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En la base decorar con las monedas de chocolate blanco rompiendolas con las manos y logrando un efecto distinto a las terminaciones habituales. Refrigerar y consumir bien fría
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