Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 yemas; 1 huevo; 200 Gr manteca sin sal; 150 Gr azúcar común o impalpable; 300 Gr maicena; 200 Gr harina común; Esencia de vainilla a gusto; Ralladura de limón o naranja a gusto; Una pizca de sal

Agustina @agusreceta

Alfajores de Maicena

Guardada

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Ingredientes

3yemas
1huevo
200 Grmanteca sin sal
150 Grazúcar común o impalpable
300 Grmaicena
200 Grharina común
Esencia de vainilla a gusto
Ralladura de limón o naranja a gusto
Una pizca de sal

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 200°C.
2

Mezclar los ingredientes secos en un bowl.
3

Colocar en una superficie amplia donde podamos amasar.
4

Con las manos limpias hacemos un huequito en el centro y le agregamos la manteca pomada (blandita), las yemas, el huevo, la vainilla y la ralladura.
5

Vamos mezclando desde el centro y vamos amasando hasta formar la masa.
AL PRINCIPIO PARRECE QUE LE FALTA HUEMEDAD PERO A MEDIDA QUE VAMOS AMASANDO EMPIEZA A QUEDAR UN POCO Más BLANDA.
6

Luego de que tenemos la masa formada la cortamos a la mitad para que sea más fácil de estirar.
7

Estirar la masa y cortar con un molde del grosor que más guste.
8

Colocar las tapitas en una fuente encima de un papel manteca y llevar al horno precalentado a 200°C por 10-15 minutos, o también se puede tocar la parte de arriba de la tapita y si no queda el dedo marcado es porque ya está.
9

Dejar secar las tapitas y colocarles dulce de leche en el centro (el coco es opcional), también se le puede espolvorear azúcar impalpable.