Tartaleta de fresa sin horno

Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima

#amoryamistad por el día del amor y la amistad hice estas deliciosas tartaletas de fresa

En casa a todos nos encantó, espero que la disfruten

Esta versión es para 4 tartaletas pequeñas

Tartaleta de fresa sin horno

#amoryamistad por el día del amor y la amistad hice estas deliciosas tartaletas de fresa

En casa a todos nos encantó, espero que la disfruten

Esta versión es para 4 tartaletas pequeñas

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Ingredientes

1 hora y media
4 tartaletas
  1. 90 gramosgalletas de vainilla
  2. 40 grmantequilla o margarina a temperatura ambiente
  3. 100 gramosfresas
  4. Crema pastelera
  5. 2yemas de huevo
  6. 250 mlleche
  7. 25 grmaicena
  8. 1/4de taza de azúcar
  9. 1 chorritoesencia de vainilla
  10. Ralladura de medio limón

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Lo primero es hacer la crema pastelera, porque se debe refrigerar varias horas

    Para ello en una olla poner a hervir la leche con la ralladura de limón

    Cuando hierva, reservar

  2. 2

    En un bol batir las yemas, azúcar y maicena, hasta obtener una mezcla cremosa

  3. 3

    Cuando esté lista la mezcla de yemas, añadir una mínima cantidad de la leche hervida, batir inmediatamente, pues no queremos que las yemas se cocinen

  4. 4

    Al estar bien integrados, añadir la mezcla de huevos y leche al resto de la leche que dejamos en la olla

  5. 5

    Mezclar bien y llevar al fuego, en este momento añadir el chorrito de esencia de vainilla

    Se debe batir la mezcla sin detenerse cuando esté en el fuego a fin de que no se formen grumos

  6. 6

    Cuando esté bien espesa es momento de apagar el fuego, cubrir con papel film y dejar enfriar, seguidamente refrigerarla

  7. 7

    Cuando la crema pastelera esté refrigerada por varias horas es momento de comenzar con las tartaletas

    Para ello, lo primero es triturar las galletas, esto lo puedes hacer manualmente o con un triturador, en mi caso usé este último

  8. 8

    Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con las galletas trituradas

  9. 9

    Picar las fresas en láminas

  10. 10

    Armar las tartaletas formando una base de galletas trituradas, presionar bien para que queden bien compacta

  11. 11

    Seguidamente añadir la crema pastelera, yo usé una manga pastelera para este paso, fue mucho más fácil

  12. 12

    Encima de la crema pastelera decorar con las fresas laminadas al gusto

    Solo queda disfrutar de este rico postre

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima
Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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