Arroz con mariscos a lo oriental
Es una nueva versión de uno de los platos de la gastronomía peruana, dándole toque secreto que le hacer volver en una nueva versión.
Arroz con mariscos a lo oriental
Es una nueva versión de uno de los platos de la gastronomía peruana, dándole toque secreto que le hacer volver en una nueva versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar el arroz temprano.
- 2
Licuar el escabeche para el aderezo.
- 3
En una sartén sofreír la cebolla picada y echar el escabeche licuado y ajipanca. Luego dejar sofreír hasta que acaramelice y después agregar una gota de salsa de soya, verter el choclo, la zanahoria y alberjas, ahora añadir un poco de agua y dejar cocinar por unos 10 minutos.
- 4
Condimentar al gusto los mariscos.
- 5
En una sartén flamear los mariscos previamente condimentados, luego agregar a la mezcla anterior y dejar hervir unos 10 minutos más.
- 6
Apagar el fuego y mezclar con el arroz blanco, agregar pimiento, culantro y perejil picado.
- 7
En una sartén freiremos pescado para acompañar el arroz y preparar una salsa criolla.
- 8
Después emplataremos con el arroz mezclado, luego el pescado y después añadiremos la salsa criolla, ahora ya está casi listo para servir.
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