#ENSALADAS Para los amantes de una buena ensalada muy ligera que se puede preparar sin complicarte la vida y listo con una buena salsa o la que tengas en casa que no la estás usando, no necesariamente tiene que ser igual muy simple y sencilla para disfrutar en familia son esas ensaladas que te sacan de apuro a la vez luce bonita en tu mesa muy colorida y sobre todo con muchos beneficios parar la salud > porque estamos en tiempo críticos y necesitamos tomar toda las precauciones 👩‍🦰 no se sabe cuando acabe todo 🤷‍♀️#ENSALADAGRIEGACONSALSATZATZIKICASERA#

El pesto peruano es una salsa que retrata un hermoso color verde tan delicioso y aterciopelado que puedes comerlo a cucharadas. Que diferencia de la versión Italiana? Esta versión esta hecha con albahaca, aceite de oliva, ajos, sal, pimienta y queso feta. El queso feta es lo que hace que este Pesto Peruano sea increíble. Los piñones no eran comunes en Perú, por lo tanto no fueron utilizados.

Amiguitas, hoy toca la deliciosa Salchicha Huachana. Es tan rica y hay muchas maneras de prepararla, cada quien lo prepara a su manera, te cuento como la hice, ....pero antes de empezar, tengo que decirte que esta salchicha es un embutido preparado con carne de cerdo, alto en grasas, potasio, sodio y calorías, por lo que, no debemos abusar su consumo. De vez en vez Si, no a cada momento. Listo, empezamos...

Es de origen valenciano, de España, su historia data acerca de un barco que se quedó sin arroz para hacer paella para sus tripulantes y lo sustituyó con fideos. Es similar a la paella.

Ají de gallina un plato tradicional de la cocina Peruana cargado de historia resumiendo todo muy exquisito para quien lo prueba no lo deja por su mezcla de sabores >>se puede servir como entrada o también con arroz que es lo clásico

Un tradicional Postre arroz con leche pero esta vez lo hice con leche de soja 👩‍🍳Se puede hacer con la leche normal o también en polvo yo tenía leche de soja y quería usarla para no perderla, le dio un rico y cremoso arroz con mucho aroma al clásico postre Peruano, la elaboración es la misma no muda nada quiero decir solo la leche la cambié pero después todo igual > #ARROZCONLECHEDESOJAPE#

La caigua rellena es una comida típica del Perú, es muy rica . Su relleno normalmente es de carne molida , que se prepara con aceituna, uvas pasas , huevos , pan , Leche.Pero en esta oportunidad he preparado esta misma receta pero variando algunos ingrediente , como el pollo , el queso , maní etc ... Pero puedo asegurarle que el resultado final fue algo muy placentero y rico .Si en sus países no consiguen la caigua pueden hacer este relleno con un pimentón .La caigua o caihua (del quechua qaywa) es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas. También se conoce como achocha, achogcha (del quechua sureño achuqcha), pepino, pepino de rellenar, archucha en Colombia o jaiba en Costa Rica. En Perú se conoce como caigua o achoccha.Su fruto es turgente con un tamaño cercano a los 20 cm de largo, posee el exterior de color verde intenso con suaves espínulas y estrías longitudinales, posee una amplia cavidad interior siendo su mesocarpo esponjoso de color blanco, y donde se encuentran sus semillas que son planas, cuadradas, negras y rugosas.Este posee cerca de un 93% de agua y está compuesta por pectina, materia albuminoide, carbohidratos, sustancias lipídicas, proteínas, vitamina C, sales y minerales como: calcio, hierro, fósforo, selenio, magnesio y zinc. Uno de los compuestos más estudiados es el sitosterol 3 beta-D glicósido que tendría propiedades benéficas asociadas al tratamiento del colesterol.

Estos panqueques se pueden comer en el desayuno o para el lonche o la cena. Son muy saludables y completos porque contienen carbohidratos (avena), proteína (leche, huevos y queso) y grasas saludables ( del ajonjolí o semillas de sésamo y de la yema del huevo). Te dejan con una gran sensación de saciedad hasta los próximos alimentos del día. También se pueden rellenar con jamón, pollo, champignones e inclusive con palta.

Nos vamos al Medio Oriente ya quisiera estar viajando esta vez lo estoy preparando con el trigo blanco (bulgur), ensalada que contiene muchos beneficios > simple solo hidratar el trigo > y preparar con muchos vegetales > la base principal que usan en el Medio Oriente es mucho perejil y menta que le da un sabor especial > está considerado en carbohidrato de buena calidad ya que es buena fuente de energía, auxilia el organismo en la defensas contras virus, bacterias y hongos > el bulgur proviene del trigo por lo que no pueden consumirlo las personas celíacas intolerantes al gluten > #ENSALDAFRESCANUTRITIVA #TRIGOBULGUR

Les comparto una opción para un desayuno muy completo, con un delicioso sabor, en lo personal este platillo me hace recordar a mi México lindo y querido 🇲🇽♥️Espero que se animen a prepararlos, con la variación que le puedan hacer a la receta, para que tengan el picante deseado #favoritas 🥰

Amiguitas/os, hoy preparé una rica y sencilla causa rellena con atún, por qué le dicen causa? La historia nos lleva al tiempo de la Guerra del Pacífico, mientras el ejército peruano se enfrentaba a un Chile invasor y escaseaban los suministros, las mujeres se las ingeniaron para alimentar a los batallones y descubrieron una forma de mezclar la papa, el ají, el limón, la sal y la pimienta. A raíz de este descubrimiento nació la causa, pues las damas limeñas ofrecían este alimento con la frase: «Para la causa», en referencia a la guerra. Interesante verdad? De la misma que, Rodolfo Tafur, historiador gastronómico peruano, señala que la palabra causa proviene del quechua kausay, que significa vida, "sustento necesario" y "alimento", o "lo que alimenta", como se le llamaba también a la papa. Dicho esto, nuestra causa limeña, es tradicionalmente elaborada sobre la base de papa amarilla de preferencia, limón, ají amarillo en pasta, aceite de buena calidad, huevo cocido y aceitunas negras, ingredientes a los que luego se les añadió la palta para el relleno y la lechuga para la decoración. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de trucha, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa y hoy por hoy, con otras versiones de mayonesas (aceitunas, rosada y más). No está de más decirles que, la causa también puede ser elaborada utilizando los pallares verdes o yuca amarilla, es al gusto de la persona.

Buenísima para acompañar con una rica y fría #cerveza Me encanta!! 🍻😍. Tenía las hamburguesas congeladas y hoy se me ocurrió cocinarlas con el queso que tenía congelado también😀

#caminodefelicidadMe gusta mucho la Papa a la Huancaína, no solo por su rico sabor, sino por la historia que trae detrás.A finales del S XIX, se construía el Ferrocarril Central de Lima a Huancayo y ahí, una señora era súper conocida por la salsa que preparaba con queso y ají y la servía sobre las papas sancochadas y vendía a los trabajadores en la pausa del almuerzo.Su fama cruzó fronteras dentro de los departamentos de Perú y poco a poco, se volvió uno de los platos más ricos y famosos en nuestra gastronomía. Interesante no?Podrás ver en mi receta, algunas variaciones como usar leche de soya por la intolerancia a la lactosa; poner galletas naturales, porque aquí no hay galleta de soda y usar crema de queso, pues aquí no existe queso fresco.Como verás, falta de ingredientes o no poder comer algunos ingredientes por alergias, no son impedimento para prepararlo, solo necesitas un poco de imaginación y fantasía.

Hola amigos. Esta es una pubicación retro porque es de mis publicaciones antiguas en el blog. En el Perú, el pesto o la salsa de tallarines verdes se prepara con un queso blanco suave de leche vacuna que conocemos como “queso fresco”. Mis amigos peruanos dirán, “yo sé que es queso fresco Ale”. Pero hago énfasis en este ingrediente porque puede que tengan dificultad para encontrarlo fuera del país. Esta receta esta pensada en mis compatriotas que viven en el extranjero y que no encuentran este quesito al que estamos tan acostumbrados. Sencillo, usa queso parmesano.Visita la receta y el video en http://bit.ly/2wO4L8U

La historia de este plato que se ha convertido en un clásico de la gastronomía mundial , se remonta a principios del siglo XX , aunque su origen es un tanto incierto. Existen versiones que aseguran que la suprema a la Kiev nació en un restaurante de los suburbios de New York , muy lejos de Kiev , la capital de Ucrania . Esta forma de preparar el pollo probablemente no tenga origen ucraniano, como sugeriría el nombre Kiev, su capital .El historiador gastronómico Ruso William Pokhlebkin afirma que la receta fue inventada en el Merchants Club de Moscú a principios del siglo xx y fue bautizada POLLO KIEV ( KOTLETA PO-KIEVSKI) en algún restaurante Ruso años después .Mientras que las raíces de la receta puede ser rastreada hasta la alta cocina francesa y la cocina Rusa , del siglo 19 , para los ucranianos es el abanderado mundial de la gastronomía de su país , lo consideran su plato más nacional . Pero la evidencia más probable , sin embargo , apunta a Francia , que ha dado lugar a más de una receta rusa en su historia culinaria. Que que en el siglo XVII , la cocina francesa era tan popular en San Petersburgo que la emperatriz Elizabeth enviaba decenas de cocineros a estudiar a París . Uno de ellos regresa con una receta llamada CÔTELETTES DE VAILAILLE , un plato no muy diferente del ahora conocido pollo a la Kiev .https://youtu.be/p04GstHu1Os

#favoritas #delantaldorado Hace tiempo quería preparar mi propio queso y lo hice, salió riquísimo 😋

Esta un preparativo que desde siempre se ha preparado en mi familia, las tardes de películas o novelas siempre teníamos en nuestra mano o en la mesa nuestra plato de mote con queso. Y la verdad es que desde que lo pruebas, siempre quieres prepararlo. Es una receta más tradicional de Cuzco.

Solo te llevara poquito menos de 30 minutos. Esta pasta con huevo, leche y queso te va a sorprender porque queda muy sabrosa y especialmente ligera para todo lo que lleva. Te cuento cómo se prepara.

Uy, si hay algo que me gusta mucho es el pescado y está versión en mantequilla negra es de mis favoritas y simple de hacer. Generalmente cambio el acompañamiento, pero puede ser con arroz solo, un arroz con choclo, unas papas doradas, una ensalada o muchas veces todo junto jaja 🤗

El arroz chaufa (arroz frito) es uno de los más ricos potajes de la Gastronomía Peruana. Este plato se lo debemos a los chinos, quienes cuando llegaron a América lo crearon utilizando el arroz que recibían por su trabajo. Y es que ellos no desperdiciaban nada, por lo que cuando les quedaba un poco lo usaban al día siguiente y lo mezclaban con las sobras de las comidas (trozos de pollo, alguna que otra carne, algunas verduras) y lo aderezaban con salsa de soja, semillas y otros. Yo lo hice con Hot Dog, es muy económico y súper rápido.

Esta es una ensalada muy agradable que puede acompañar gratamente a diferentes platos. Incluso, se puede servir con aliño o sin aliño. Por ejemplo, para un pollo al horno o un pescado a la plancha, se puede servir sin aliño, si así se desea.

#micocina una deliciosa mezcla de plátano maduro relleno con queso y rebozado en una mezcla de harina, huevo y leche, un típico desayuno del estado Zulia que tiene como siempre al plátano de protagonista

Gracias a Nathaly que compartió su receta que me llamó mucho la atención porque lleva leche, le agregué un poquito más de queso, orégano y quedó uffff, delicioso! 😋 #engrieamama con un buen desayuno y regálale unos huevos revueltos divinos que puedes ajustar con los ingredientes que más le gusten! 😊

El arroz con leche quizás sea el postre más genuinamente autóctono de nuestra tierra, este postre viene viajando desde hace mucho tiempo atrás, y obvio ha pasado de mano en mano. Es muy sencillo de preparar, por lo mismo hay variedad de formas, cada quien le va poniendo un poquito más de todo sin perder su esencia que es el arroz. Plato bandera de nuestro País, y perfecto acompañamiento cuando por ejemplo se prepara Pescados, después de eso un rico arrocito con leche, ummm delicioso..he aquí, como lo he preparado Yo.

En vista que Francia quedó campeona de la Copa mundial de Rusia 2018 , he dedica esta receta a este bello país .El ALIGOT, comenzó siendo un plato de pobre , servido por monjes de la ciudad de Abrauc. Era ofrecido a los peregrinos que pasaban por la ciudad, camino a Santiago de Compostela , que es la capital de Galicia - España.Su preparación era con miga de pan en vez de papa .El queso con que se suele preparar originalmente se llama Tomme Fraiche.Es un queso fresco de la región montañosas de la misma ciudad de Abrauc. #cocinamundial2018https://youtu.be/oz332_itnt0Intagram.com/cc.resplandor

Esta receta la aprendí aquí en Cookpad 😉. Me encantó!! Es como una masita de picarones peruanos.#delantaldorado#Favoriras

Siempre me ha gustado cambiar un poco las recetas de pastelería e incluir algún licor, me fascina el sabor que resulta de esta combinación de dulce y licor, es lo máximo. Sencilla receta de budín con pasas, piña y ron para disfrutar en este verano y que hasta se puede refrigerar. Queda excelente bien helado!

#delantaldorado #saludable Una ensalada fresca apropiada para este verano, pero con mucho sabor, espero que la disfruten.

#delantaldorado Usando todo lo que teníamos en la refri y la alacena para que no se malogren, un invento que salió muy rico 😋

Amiguitas acá esta la receta de la causa rellena preparada CON LOS SOBRES QUE YA LOS PODEMOS CONSEGUIR EN LOS SUPERMERCADOS. Esta es una muy buena opción para todas aquellas personas que viven fuera de nuestro País, y no pueden conseguir por ejemplo, la papa amarilla que es el ingrediente característico para hacerla. Es bien sabido, que hoy por hoy, sí encontramos los productos Peruanos, pero se consiguen congelados y No es lo mismo. Bueno, para que no se queden con las ganas, ya la pueden hacer usando los sobres con la mezcla lista... les digo cómo.