Bizcocho integral de chocolate, sin azúcar agregada

Name: Bizcocho integral de chocolate, sin azúcar agregada
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 350 gramos mix de harinas (100 gr de harina integral, 200 gr de harina de avena, 20 gr de fécula de maíz, 30 gr de harina de arroz); 1 cda cacao en polvo (100%); 15 gr polvo de hornear; 3 huevos; 200 gr crema de leche (35% de grasa); 5 ml esencia de vainilla; 100 gr leche; 2 cdas miel; 1 cucharada Edulcorante a gusto, yo le agregué aprox; 100 gr chips de chocolate semiamargo

Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan

San Miguel Misiones, Py

Quería aprovechar que me había sobrado crema de leche, por lo tanto decidí hacer una especie de bizcocho, pero esta vez sin azúcar agregada ni harina de trigo refinada.

Bizcocho integral de chocolate, sin azúcar agregada

Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan

San Miguel Misiones, Py

Quería aprovechar que me había sobrado crema de leche, por lo tanto decidí hacer una especie de bizcocho, pero esta vez sin azúcar agregada ni harina de trigo refinada.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8-10 porciones

350 gramosmix de harinas (100 gr de harina integral, 200 gr de harina de avena, 20 gr de fécula de maíz, 30 gr de harina de arroz)
1 cdacacao en polvo (100%)
15 grpolvo de hornear
3huevos
200 grcrema de leche (35% de grasa)
5 mlesencia de vainilla
100 grleche
2 cdasmiel
1 cucharadaEdulcorante a gusto, yo le agregué aprox
100 grchips de chocolate semiamargo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar los ingredientes secos (excepto los chips de chocolate)
2

Luego agregar los huevos, esencia, crema de leche, leche, miel, edulcorante y batir por unos minutos, hasta integrar todo.
3

Mezclar con los ingredientes secos y agregarle los chips por último.
4

Engrasar un molde y llevar a un horno precalentado a 180°C por 30 min aprox. Hacer la prueba del palito. Dejar enfriar y desmoldar.