Liebre al escabeche
Luis Waldo Cardozo @cook_6363585
Paso a paso
- 1
En un recipiente poner las liebres en remojo con agua y vinagre por espacio de 10 hs, luego sacarlas y escurrirlas en un colador.
- 2
Desmenuzar la carne y poner a dorar en una olla con un poco de aceite, luego agregarle las cebollas cortadas en julianas y las zanahorias en rodajas finas, los vasos de vino, vinagre y aceite, sal a gusto, tapar y dejar hervir por 80' apagar.
- 3
Dejar enfriar, pasar a bollones y a la heladera.
- 4
Revolver de vez en cuando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Waldo Cardozo le encantará ver cómo quedó.
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