Hígado y pollo encebollado (para haters y fans)

Name: Hígado y pollo encebollado (para haters y fans)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 500 g hígado de vaca; 3 cebollas; 1 morrón; C/N Aceite; 2 cdas vinagre; Sal y pimienta a gusto

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Vuelvo a publicar recetas que tengo hace un tiempo. Estoy con algunos temas familiares. Pero como dicen: SIEMPRE SE VUELVE AL PRIMER AMOR (que obvio es mi marido!) pero en este caso: la cocina! 😜
En casa hay haters del hígado! Así que a 2 sartenes y con ingredientes similares (salvo por la proteína) complacimos a toda la familia!

Hígado y pollo encebollado (para haters y fans)

Patricia Copello @Patcopello

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1pechuga de pollo
500 ghígado de vaca
3cebollas
1morrón
C/NAceite
2 cdasvinagre
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Limpiamos el hígado (yo le quito esa piel externa) de nervios y cortamos el pollo y el hígado en tiras de unos 2 cm. Las colocamos en 2 sartenes con un poco de aceite a sellar.
2

Cortamos las cebollas en juliana. Retiramos la carne y rehogamos bien la cebolla.
3

Es importante que ni el hígado ni la pechuga queden secos. Para eso al sellar ir girando sin bajar el fuego y dorando bien.
4

Cortamos morrón en tiras. Como yo lo conservo limpio en el freezer ya está bastante blando. Agregamos el morrón cuando la cebolla está cocida.
5

Volvemos a colocar las carnes y condimentamos. Yo usé orégano porque le da un lindo toque. Agregamos el chorrito de vinagre y tapamos. Cocinamos unos minutos. No dejen que se cocine de más.
6

Listo! Si al pinchar las carnes no sale rojo, ya está! A disfrutar! Lo serví con papas, zanahoria y choclo hervidos.