Teniendo todos los ingredientes lavados y cortados, pasamos a encender el fuego a medio y en una olla rosear un chorrito de aceite y añadir la cebolla picada en brunoise y mezclar luego de 3 minutos añadir el ajo junto con el ají amarillo en pasta seguimos mezclando y añadir sal para hidratar la cocción

Si vemos que está muy seco añadir un chorrito del consomé y glutamato monosódico y vemos un aderezo perfecto para añadir las patatas y ollucos ya pelados y cortados en parmentier

Mezclar bien y agregar el consomé hasta que cubra añadiendo un poco de las hierbas picadas para aromatizar el guiso

Luego de 15 minutos mezclar y añadir el queso cortado en Macedonia y probar para rectificar la sal pues muchos quesos son muy salados por último rosear las hierbas picadas restantes y mezclar apagar el fuego y luego de 10 minutos pueden servir 🤗