Chipá con panceta

Name: Chipá con panceta
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg fécula de mandioca; 200 g margarina; 4 huevos; 1/2 kg queso cuartirolo; 1/4 queso sardo; 1 cda sal gruesa; 1 cdts polvo leudante; 1 pocillo de leche; ------------- Extras:; 200 g panceta ahumada; 200 g queso de máquina

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Pan de aquí y de allá...pero pan al fin. Un alimento elegido a la hora del hambre y exigido en las mesas más sofisticadas. hoy tenemos el famoso CHIPÁ.

Chipá con panceta

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Pan de aquí y de allá...pero pan al fin. Un alimento elegido a la hora del hambre y exigido en las mesas más sofisticadas. hoy tenemos el famoso CHIPÁ.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

20 raciones

1 kgfécula de mandioca
200 gmargarina
4huevos
1/2 kgqueso cuartirolo
1/4queso sardo
1 cdasal gruesa
1 cdtspolvo leudante
1pocillo de leche
-------------Extras:
200 gpanceta ahumada
200 gqueso de máquina

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar sobre la mesada la fécula y la margarina cortada en dados, trabajar con los dedos hasta desintegrarla uniendo ambas preparaciones. Hacer un hueco en el centro y colocar ambos quesos, bien picados.
2

Mezclar y hacer nuevamente un hueco. colocar en el interior la sal, el polvo leudante y la leche ligeramente batida con los huevos.
3

Unir la masa sin trabajar mucho, dividirla en cilindros y hacer bolitas del tamaño deseado, deben ser tiernas, colocar en una placa enmantecada y enharinada.
4

Cocinar en horno bien caliente, de 200º, de 15 a 20 minutos.
5

Se pueden congelar. Para presentar en una recepción, hacer un corte central y colocar un rollo de panceta y una feta de queso. También podes picar la panceta y añadir a la masa, de esa manera al cocinar, quedará crocante.