Lo primero que vamos a hacer es lavar, pelar y cortar las manzanas en cubitos chicos las colocamos en una sartén con la cucharada de manteca, el azúcar, el limón y la canela, cocinamos a fuego medio por aproximadamente 20 minutos, reservamos.

Para la masa colocamos en un bol los huevos, el azúcar la vainilla y la ralladura de limón batimos unos segundos e incorporamos el aceite batir nuevamente hasta que esté bien integrado e incorporar de a poco la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear. Mezclar con espátula y luego terminar de unir sobre la mesada solo la vamos aplastando con las manos no hay que amasar

Es una masa tierna pero no se pega a las manos, envolverla en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos. Luego dividir la masa en dos un pedazo tiene que ser más grande que el otro (yo lo hice a ojo teniendo en cuenta que una de las partes alcance para forrar la tartera use de 22 cm) estirar la masa sobre una superficie enharinada y con la parte más grande forrar la tartera

Sobre la base vamos a colocar el membrillo que previamente vamos a hacerlo puré y encima coloamos las manzanas que ya tienen que estar frías. Con la masa restante vamos a tomar pequeñas porciones y la vamos a estirar con las manos para formar unos cilindros o tiritas redondas (no sé cómo llamarlos pero ustedes me entienden😅)

Vamos colocando los cilindros sobre las manzanas acá es como ustedes quieran ponerlos no hay una manera exacta de hacerlo jueguen con su imaginación. Una vez que terminaron de parar todos los cilindros los llevan a horno moderado 180 grados por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté doradita. Una vez fría la pueden pincelar con almíbar y colocarle como hice yo unas guindas o cerezas al marrasquino esta parte es opcional.

Pueden reemplazar las manzanas por peras o combinar ambas frutas 😊también le pueden agregar pasas de uva y nueces picaditas

Yo usé manzana rojas pero pueden usar manzanas verdes también pueden usar una y una☺️ si no les gusta el dulce de membrillo pueden reemplazarlo por mermelada de durazno o de damasco