Cupcakes de maracuyá
Si eres amante de los sabores Dulsácidos aquí te traigo Cupcakes rellenos con pulpa de Maracuyá y glaseado de queso crema 🩷
Cupcakes de maracuyá
Si eres amante de los sabores Dulsácidos aquí te traigo Cupcakes rellenos con pulpa de Maracuyá y glaseado de queso crema 🩷
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando los cupcakes! Batimos los huevos por aproximadamente 7 minutos incorporando poco a poco el azúcar, hasta obtener esta consistencia
- 2
Luego incorporamos la leche y el aceite y continuamos batiendo
- 3
Agregamos la harina con los polvos de hornear poco a poco y vamos batiendo a baja potencia, este paso es importante ya que si la mezcla espesa antes no se debe agregar más harina. Una vez se haya integrado bien todo dejar de batir
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados. traspasamos la mezcla a moldes individuales para cupcake llenando 3/4 del molde o la mitad ya que suben
- 5
Horneamos durante aproximadamente 10-15 min hasta que estén dorados y al pincharlos con un cuchillo salga limpio
- 6
Licuamos la pulpa de maracuyá y el agua.
- 7
Continuamos con el relleno ! Olvide fotografíar el proceso. En una olla pequeña incorporamos todos los ingredientes de una vez
- 8
Ponemos a fuego medio y vamos revolviendo con mucha paciencia hasta que espese, alrededor de unos 8 minutos. Dejamos enfriar.
- 9
Para hacer el frosting utilicé queso crema y crema para batir. La crema debe estar bien fría recién sacada del refrigerador. Incorporamos el queso crema y batimos por 1 minuto, agregamos azúcar al gusto, luego agregamos la crema y batimos hasta que espese (aproximadamente 2-3 minutos). Como último paso probar si está bien de azúcar.
- 10
Procedemos a rellenar los cupcakes. Para realizar este paso yo utilicé un cuchillo de mantequilla para hacer cuadrados en el centro
- 11
Una vez frío el relleno, ponemos en una manga pastelera y rellenamos
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Luego, decoramos con el glaseado y listo!
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