Poner en el vaso el agua, el azúcar y la piel del limón durante 14 minutos, varoma, velocidad cuchara. una vez finalizado el tiempo bajaremos el vaso de la maquina y dejaremos que se enfríen durante 10 minutos.

Pondremos las yemas en un colador para quitarles la telilla y reservaremos en un cuenco.

Ahora pondremos de nuevo el vaso en la maquina y programamos 10 min a velocidad 3 e iremos añadiendo las yemas por el bocal poco a poco, cuando veamos que está bien ligado con el almíbar bajaremos la velocidad al 1.

Una vez finalizado el tiempo pondremos la masa en un plato y dejaremos enfriar 4 horas antes de formar las bolitas.

Por ultimo tras darles forma las rebozaremos en azúcar glass.