Mise en place para la crema, que prepararemos la víspera

Disolvemos la maizena en el agua fría y reservamos.

Mezclamos en un cazo los 370 ml de agua, el azúcar, el sirope de maíz, la vainilla, el cacao y llevamos a ebullición.

Agregamos la maizena, batimos constantemente hasta que tome consistencia y hierva un par de minutos..

Pasamos la crema a un bol y le ponemos la mantequilla fría, mezclamos con una cuchara de madera

Obtendremos una crema brillante, suave y muy cremosa,

La tapamos con papel film a piel y la dejamos enfriar antes de llevarla a la nevera, donde dormira toda la noche.

Mise en place para el bizcocho:

Precalentar el horno a 170 grados, en un cuenco mezclar el harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.

Cernirlo y reservar.

En la batidora ponemos el azúcar y el aceite..

Agregamos los huevos y la vainilla y batimos a velocidad fuerte.

Mientras tanto engrasamos 3 moldes de 18cms, y ponemos papel vegetal en el fondo

Cuando la mezcla haya blanqueado...

Añadimos el harina y la leche en dos veces, mezclando a velocidad baja, solo lo justo para que la masa no pierda aire.

Repartimos la masa en los tres moldes y horneamos por 25 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar, pasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo. Igualamos los bizcochos cortando la barriga del horneado..

Las barrigas las ponemos en la trituradora para hacer polvo que...

Luego utilizaremos para cubrir la tarta...

Pintamos los bizcochos con el vino dulce

Montamos la tarta con las tres capas de bizcocho poniendo la crema de chocolate entre capa y capa..

También cubrimos la tarta por completo con la crema igualando los bordes y refrigeramos por 10 minutos.

Entonces con el polvo de la miga de bizcocho cubrimos toda la tarta, poco a poco pegandolo con suavidad.

Hasta cubrirla por completo, una vez terminada la refrigeramos hasta antes de servir.

Ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa tarta Brooklyn,

Aquí os dejo el corte, es una delicia de chocolate chocolateado para disfrutar! Esta receta la he sacado de la pagina de **María Lunarillos** aunque tiene mi toque particular!

#retococinadepelicula....siempre nos deja sabores deliciosos y peliculas entretenidas para disfrutar!!