Desenvaina las habas y pelarlas, una vez limpias las haces sancochar y luego reserva.

Dorar los ajos, la cebolla y el ají amarillo en un poco de aceite, luego agregar las habas, el caldo, sal y pimienta, y tapa y cocine por 10 minutos aproximadamente poco antes de terminar la cocción.

Luego agregue los quesos, la leche, los huevos y batidos. Servir con arroz blanco cocinado al gusto.