Pollo a la brasa casero
Un plato sabroso en extremo! En mi país Perú uno de los más populares y preferidos de todos los hogares.
Pollo a la brasa casero
Un plato sabroso en extremo! En mi país Perú uno de los más populares y preferidos de todos los hogares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar el ají panca, la sal, el sillao, comino, pimienta, orégano, ajo molido y la cerveza.
- 2
Añadir gotas de limón sobre la piel del pollo, así lograremos que al cocinar quede crujiente. Dejar secar.
- 3
Untar el pollo con la mezcla anterior (la del bol) y dejarlo macerar por 4 horas como mínimo.
- 4
Hornear a temperatura alta aproximadamente por 45 minutos y si es posible añadir a la cocción 15 minutos más con dorador.
- 5
Retirar del horno y trozar.
- 6
Mientras el pollo esta en el horno iremos friendo las papas cortadas en tiras en abundante aceite caliente. Cuando estén listas colocarlas sobre papel absorbente.
- 7
Una ensalada fresca viene muy bien con este plato. Podemos hacerla con lechuga, pepino, tomate, zanahoria rallada, etc. Algunas personas prefieren preparar una ensalada cocida como acompañamiento.
- 8
Las salsas que acompañan mejor a este pollito son un rico ají, una mayonesa tradicional o a gusto de cada uno. El Ketchup y la mostaza van muy bien.
- 9
Ahora si a disfrutar del pollito a la brasa. Mi presa preferida el pecho con la crocante alita. Anímense a prepararlo.
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